El triunfo de lo clásico
El mercado de sopas frías no deja de reinventarse, lanzando novedades. Sin embargo, las recetas tradicionales del gazpacho y el […]
Llegó la recuperación del sector panadero
El pan común sigue siendo el más consumido en nuestro país, aunque los de semillas, las variedades rústicas o ‘brioche’
La leche fresca lidera el crecimiento del sector lácteo
En 2021, todas las variedades de leche fresca, entera, semidesnatada y desnatada, han crecido en ventas por valor y volumen,
Del caserío a la vanguardia
El restaurante vizcaíno Garena ha logrado su primera Estrella Michelin con una propuesta de recuperación de alimentos y tradiciones culinarias
Un producto indispensable en la despensa
Las sopas, cremas y caldos siguen siendo un comodín en las cocinas, aunque en 2021 tuvieron una evolución desigual, siendo
Los dulces más deseados
Los turrones y mazapanes siguen acaparando las ventas año tras año y el sector se centra ahora en atraer un
El ibérico crece ante la adversidad
La producción de jamón y embutido ibérico ha seguido funcionando a buen ritmo a pesar de la pandemia y apuesta
Bugao, desde Ceuta con amor
El chef Hugo Ruiz desembarca en la capital apostando por el atún rojo y el cerdo ibérico, tal y como
Cañitas Maite, donde se sueña a lo grande
Dos jóvenes cocineros con un ambicioso proyecto rural se han convertido en la sensación gastronómica de 2021 y aspiran a
Brotes verdes en la bollería
Las masas congeladas de bollería y pastelería, siempre han gozado de un buen posicionamiento en el mercado, tanto en ‘Retail’
Cañitas Maite, donde se sueña a lo grande
Dos jóvenes cocineros con un ambicioso proyecto rural se han convertido en la sensación gastronómica de 2021 y aspiran a
Empezar el día con buen pie
La pandemia ha modificado algunos hábitos de los consumidores a la hora de desayunar y ahora los expertos recomiendan incluir
LA IV GAMA resiste el embiste de la pandemia
El sector sufre caídas en algunas categorías, aunque, de forma global, se mantiene estable gracias a su carácter saludable y
Sopas que refrescan y alimentan
Cuatro cocineros con estrella Michelin nos proponen recetas perfectas para el verano mientras nos hablan de sus proyectos y adelantan
Las salsas de la vida
El mercado de salsas goza de muy buena salud, gracias a una constante adaptación a las tendencias sociales, que pasan
Espacios muy hogareños
Los mobiliarios tienden a reproducir las sensaciones más confortables de una casa, sacando los comedores y salones al exterior y
Las especias viven su particular época dorada
El mayor consumo en hogar y el aumento en la demanda de platos preparados y servicios de ‘delivery’ ha provocado
Resistir para salir reforzados
El sector panadero acusa pérdidas y las empresas se reinventan para apoyar a los hosteleros, apostando por la digitalización y
