La expresión del compromiso con la tierra

El chef catalán Vicent Guimerà apuesta por una agricultura regenerativa que recupere la producción autóctona y la economía circular vinculada al territorio Vicent Guimerà (Ulldecona,...

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Xune Andrade:“estamos viviendo un sueño”

El joven chef del restaurante Monte, en Asturias, ha logrado un Sol Repsol, una estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde en tiempo récord,...

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Saborea España congregará por undécimo año consecutivo en Madrid Fusión a célebres destinos gastronómicos...

Durante el 29, 30 y 31 de enero, en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España, en IFEMA Madrid, la plataforma Saborea España...

Nuevo nombramiento en Convotherm

Welbilt, la conocida marca de equipamiento para cocinas profesionales, anuncia  la llegada de Claus Pedersen como el Director General de Convotherm Claus Pedersen toma las riendas...

Miguel Ángel de la Cruz, el activista culinario

El chef de La Botica de Matapozuelos, en Valladolid, investiga los usos culinarios de productos de su entorno, como la piña verde de pino...

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Gastronomic Forum Barcelona pone fin a su cuarta edición con un éxito rotundo

El salón de referencia de la hostelería, la gastronomía y el ‘foodservice’ organizado por Fira Barcelona clausura hoy su cuarta edición con un incremento...

Restaurantes que decrecen y cocineros nómadas, tendencias en Gastronomic Forum Barcelona

La tercera vía de la cocina, la digitalización, la gastronomía del futuro y la restauración social son retos del sector a debate. Más de...
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