Sabroso picoteo
Las patatas fritas y los frutos secos siguen siendo los ‘snacks’ preferidos en hostelería, aunque algunas novedades como las frutas […]
Bollería y pastelería: La nueva generación dulce
Productos más saludables, sabores naturales y formatos para llevar siguen siendo las demandas más comunes de un sector que lleva
Champagne: Elegancia en la copa
España sigue ocupando un puesto preferente en las exportaciones de ‘champagne’ aunque los consumidores comienzan a decantarse por nuevos elaboradores
Embutidos: Un producto muy nuestro
Los productos ibéricos siguen siendo emblema de nuestra gastronomía. Por eso el sector trabaja para reforzar los controles de trazabilidad
Más natural, más saludable, el mejor ‘mixer’
No hay un refresco que aguante su tirón y crecimiento de ventas. La tónica es el mejor escudero de los destilados y su capacidad de innovación, relacionada con la tendencia de lanzar productos más saludables y naturales, la sitúa en el centro de la coctelería
Oro líquido en la mesa
El 1 de enero de 2014 entraba en vigor en España el Real Decreto que prohibía las aceiteras rellenables en
Frescas, ligeras y saludables
Los fabricantes de sopas frías están de enhorabuena. El sector mejora cada año sus datos de venta, especialmente el salmorejo, que sigue siendo la elaboración preferida de los consumidores
Alimento de cada día
La vuelta a los sabores de siempre, elaboraciones tradicionales e ingredientes saludables siguen siendo las demandas más habituales en materia de panes congelados para la restauración
Calidad bajo cero grados
Las verduras congeladas han experimentado un aumento de producción y ventas en el último año. Las empresas fabricantes se adelantan a las tendencias con productos muy sanos y fáciles de utilizar que simplifican la labor en las cocinas profesionales
Una tendencia al alza
Los platos preparados están reforzando su posición en el mercado con cuotas de venta cada vez más altas. Los hosteleros coinciden en sus ventajas como la reducción de mermas, control de costes u homogeneidad en el producto
Sofisticado y con carácter
Tras cuatro años de investigación y por primera vez en su historia, la empresa alemana Mast-Jägermeister lanza Manifest, un genuino licor de sabores complejos y largo proceso de maceración, que nace para ocupar un puesto Premium a nivel mundial
Platos con mucho sabor
Las salsas siguen gozando de muy buena salud y los fabricantes se esfuerzan en ofrecer nuevos sabores y formatos, respondiendo a las demandas de los hosteleros. Destacan las recetas con ingredientes más saludables y sabores adaptados a la cocina internacional
Oda a la cuchara
La nueva generación de sopas, cremas y caldos dan un giro a las tendencias en elaboración. Las empresas más punteras del sector apuestan por sabores exóticos, ingredientes más frescos y una reducción del contenido en grasas y sal. A su vez son una solución en las cocinas de los chefs
Exprime calidad
Las empresas fabricantes de máquinas exprimidoras de zumo siguen facilitando y ayudando a los profesionales del sector Horeca a ofrecer a sus clientes un producto exquisito y con la calidad más alta, mediante equipos con todo lujo de detalles
Aliados en la cocina
Los hosteleros demandan nuevos equipos multifunción que ahorren tiempo, costes y espacio, aumenten la productividad y sean de fácil manejo. Las empresas fabricantes de cocinas y hornos lo saben y cada vez presentan productos con una tecnología más avanzada
Productos para empezar bien el día
Las galletas y cereales siguen reinando en los desayunos de nuestro país. Las empresas cada vez más apuestan por productos integrales, bajos en grasa y sin azúcares añadidos para satisfacer la demanda de los consumidores de productos más saludables
Bebidas con un Plus
Cada vez más, las empresas son conscientes de las demandas de un consumidor exigente con su bienestar y por eso innovan en la elaboración de productos de nueva generación orientados a ofrecer un efecto positivo sobre su salud. Las bebidas funcionales basadas en zumo y leche son las más demandadas
En buenas manos
La industria de masas congeladas goza de buena salud aunque las empresas estén obligadas a reinventarse y ofrecer nuevos productos constantemente. La tendencia actual apunta a sabores artesanos, ingredientes saludables y formatos para llevar
