Las nuevas tecnologías en hostelería en la era postcovid: optimización y rentabilidad
Los restaurantes y hoteles apuestan ahora por la implementación de nuevas tecnologías que cumplan con el objetivo claro de optimizar […]
18 de octubre de 2023
Andreu Genestra: Queremos dar un lujo que no se pueda comprar”
El estrellado chef mallorquín traslada su restaurante homónimo a un hotel de lujo en una finca rural del siglo XIV,
Adaly, tradición con una horma actual
En este restaurante del joven chef Eduardo Guerrero y su padre Julio, al frente de la sala, el hacer sentir
El Palace, gastronomía y coctelería de altura
El nuevo proyecto de Borja Cortina y sus socios que mezcla propuestas culinarias desenfadadas y para compartir con la firma
La inspiración americana triunfa en la oferta dulce
Crece la demanda de productos de conveniencia de menor tamaño, con poca manipulación, en nuevos formatos, como ‘brownies’, sabores como
Las conservas de pescados y mariscos grandes aliados de los consumidores y profesionales de hostelería
El sector trabaja por la búsqueda de un equilibrio entre los costes de producción y demanda, por UN BALANCE entre
Findus Green Cuisine marca la diferencia en las cocinas, también en las de la restauración organizada
Una innovadora y variada gama de productos que responde a la tendencia creciente de la alimentación ‘plant-based’. Presente ya en
España es un país bebedor de leche, sobre todo de desnatada
Los españoles son uno de los mayores consumidores de leche líquida dentro de Europa. Desde el sector, destacan que es
El ron y su futuro de lujo
En un panorama de crecimiento, el ron se muestra dispuesto a dar más. El experto conocedor Javier Herrera nos habla
Mount Gay presenta Single Estate Series 23_01
La primera edición de la serie Single Estate creada por la ‘master blender’ Trudiann Branker e inspirada en el ‘terroir’
El mejor trago clásico es de barrio
En una de las calles de Gràcia, 14 de la Rosa seduce como coctelería de barrio. Clásica pero con sabores
Zíngara, donde vivir la magia en estado puro
Guiado por un espíritu nómada y libre, evocando a la cultura gitana, este restaurante de autor vegetariano ofrece sabores del
Varma firma una alianza estratégica para la expansión nacional e internacional de la ginebra premium canaria Macaronesian
Varma sumará su experiencia de más de 80 años en el sector de la distribución de bebidas espirituosas y aplicará
Sips, de Barcelona, se alza como ‘The World’s Best Bar’ en la lista de ‘The World’s 50 Best Bars’ 2023
La lista de 2023 incluye bares de 28 ciudades con 11 nuevas incorporaciones en Bangkok, Berlín, Dubái, Londres, Melbourne, Nueva
Gastronomic Forum Barcelona prevé la mayor edición de su historia
Gastronomic Forum Barcelona (GFB) reunirá, del 6 al 8 de noviembre en el recinto Montjuic de Feria de Barcelona, más
Grupo Trocadero inaugura su primer restaurante en Madrid
Trocadero Commodore mantiene el espíritu del chiringuito en Madrid con un carácter alegre y desenfadado, un servicio cercano y una
Boadas, la coctelería más antigua de Barcelona, celebra su 90 aniversario
Para la ocasión, Boadas tiene planeados una serie de eventos exclusivos que se llevarán a cabo desde octubre, hasta diciembre
Popeyes® inaugura un segundo restaurante en León, el quinto en Castilla y León
Con esta apertura, la compañía refuerza su compromiso con la comunidad castellanoleonesa, de donde proviene más del 50 % del
