La fuerza de un estilo de vida
Hablamos con Jean-Paul Bouyat, presidente de Espirituosos España, sobre las previsiones del sector, la evolución del consumo, y las exigencias […]
Más ron premium desde la diversidad cultural
El ron premium trata de abrirse paso en el mercado español cuya cultura sigue dominada por mezclar rones ligeros en
El Camino del mezcal
Uno de los grandes divulgadores del mezcal, Jorge Quiroz, reivindica la identidad de esta bebida cultural que, sin poder competir
Reconocer la calidad de lo auténtico
Aunque se ha avanzado en la última década, queda mucho para que la categoría de tequila y destilados de agave
Más allá del aperitivo
Sigue siendo una de las opciones más valoradas en el bar, el restaurante y la terraza. Hablamos con Isabel Cruz,
La Revolución Agavera en el microscopio sociológico
El sociólogo mexicano Domingo García profundiza en los procesos históricos de los destilados de agave y analiza las claves del
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Cócteles y música en la Planta Baja
La coctelería del argentino Kevo Jacoby, Planta Baja, deslumbra en Madrid por su diseño al detalle y su concepto renovador
Descifrar qué es beber Premium
Aunque en el actual clima de incertidumbre cae el consumo de destilados, el auge de los licores con IGP marcan
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Aprender su riqueza sensorial
Una categoría de la que siempre hay que aprender algo y con la que recorrer el mundo entero. Beltrán Ferri,
Un diablillo japonés en la apertura del año Copia
Equipo de Devil’s Cut. Fotografía: © Viktor Studio Devil’s Cut ya es el primer bar español con un barman japonés
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Textura y conocimiento
Hablamos con la formadora y consultora Esther Medina-Cuesta de licores para el siglo XXI. La ‘bartender’ andaluza conoció los años
Más que saciar la sed
Hablamos con la ingeniera química Dara Santana sobre cómo jugar en la mesa con un ingrediente como el agua mineral.
Fat Cats Cocktail House, actualizar lo retro
Un año después de su apertura en el barrio de Las Letras, volvemos a Fat Cats para recordar su vocación
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