Campari, Cinzano y Aperol, la excelencia de unas marcas
En el amplio ‘portfolio’ del Gruppo Campari residen prestigiosas marcas haciendo gala de una perfecta simbiosis entre tradición y modernidad.
16 de junio de 2017
Beber más sano más acompañado
Es un momento clave para las bebidas refrescantes. Mientras los datos económicos tranquilizan y crece su visibilidad gracias a la coctelería, la problemática del azúcar hace que el sector ande agitado
Expectativa natural
España lidera la producción de vinos ecológicos, mientras su consumo interno tiene mucho que crecer. Imbatibles en su relación calidad-precio, estos caldos honestos y de carácter auténtico, bajos en sulfitos y con levaduras autóctonas, arrasan en mercados internacionales. Porque son algo más que una moda
Alimento de cada día
La vuelta a los sabores de siempre, elaboraciones tradicionales e ingredientes saludables siguen siendo las demandas más habituales en materia de panes congelados para la restauración
Frescas, ligeras y saludables
Los fabricantes de sopas frías están de enhorabuena. El sector mejora cada año sus datos de venta, especialmente el salmorejo, que sigue siendo la elaboración preferida de los consumidores
El corazón helado de restaurantes y hoteles
Los frigoríficos industriales y las vitrinas refrigeradas son un elemento imprescindible para la conservación de alimentos en el sector Horeca donde el ahorro energético tiene que venir de la mano de la innovación
Cuando el horizonte se entremezcla
Umami, Escuela de Sabor, es un completo centro de ocio gastronómico que invita a un recorrido por el mundo culinario, enológico y ‘mixológico’, a través de cursos, ‘showcookings’, degustaciones, catas, ‘afterworks’ o de su fórmula de restaurante ‘pop up’, que cuenta con la colaboración de renombrados cocineros
Un chef aficionado a la magia
El nuevo menú de Dani García, Caleidoscope, juega con las texturas, las formas y los colores creando una ilusión constante donde nada es lo que parece salvo el sabor que sigue siendo la obsesión del chef dos Estrellas Michelin
Sonando con fuerza
Wine Fandango marca tendencia y distinción en la ciudad riojana de Logroño. Su porte actual, la impresionante terraza, la oferta ‘enogastronómica’ que ofrece y su inclinación por las diversas manifestaciones culturales como la música, le han convertido en un punto de referencia
Donde la magia se disfruta
El restaurante Can Gula es toda una experiencia para los sentidos. Su oferta gastronómica de mercado y base catalana, exalta la calidad de las materias primas haciendo a su vez algún guiño a ingredientes foráneos, en un ambiente mágico y ‘vintage’ en la localidad barcelonesa de Sant Cugat del Vallés
Pura Italia
The Pizza Factory es un proyecto de cocina italiana fidedigna con su esencia y valores que añade a la tradición originalidad y un toque de innovación, en el que también las pastas frescas ultracongeladas de Surgital en sus gamas Laboratorio Tortellini y Divine Creazioni encajan a la perfección
El referente que no cesa
NH Hotel Group es una cadena clave en la evolución de la hotelería en España. Con vocación de expansión constante, la compañía vive inmersa en la potenciación de sus marcas y en el desarrollo de su firme apuesta gastronómica
Efervescencia de actividades
Negrini ha estado presente en el Salón de Gourmets con dos ‘stand’. Uno de ellos destinado a los vinos de su amplio catálogo, donde se cataron las referencias premiadas con un ‘Bacchus’ de Oro. Además, se presentó el libro del chef Jesús Marquina “La pizza es alta cocina”, en el que dedica una ‘pizza’ a Nicoletta Negrini
La receta secreta de unos helados centenarios
Helados Revuelta es una empresa que ronda el siglo de existencia realizando helados de la forma tradicional, con leche recién ordeñada y frutas provenientes de las huertas cercanas de Asturias
La fuerza de la proximidad
Nagore Arregui hace una coctelería de autor, con el uso de ingredientes que le proporciona su tierra Navarra, y de cercanía, para ofrecer al cliente lo que busca en cada momento. Las bebidas tienen que contar historias para poder transmitirlas
El nuevo rincón de Diego González
El barman español ha abierto el Cocktail Bar Baton Rouge que recuerda a los viejos clubes ingleses donde la calidad del cóctel está a la altura del misterioso ambiente
Listos para la final
Les presentamos las 10 recetas finalistas de la VIII edición de ‘illy cocktail competition’ cuyos autores se presentarán el 27 de junio en el Gymage Lounge Resort de Madrid para intentar impresionar al jurado con sus propuestas de cóctel con café
