Las masas congeladas siguen siendo un producto imprescindible para los profesionales del canal Horeca. Rapidez, comodidad y diferentes propuestas que sumen un valor añadido al negocio son las características predominantes, junto al retorno a los procesos y calidad artesanal
El cava sigue representando un gran volumen de ventas en el canal Horeca. En lo que se refiere a la variedad rosado la tendencia sigue en aumento. Y en cuanto a la estacionalización de este producto, cada vez es más consumido en cualquier época del año aunque quede trabajo por hacer a este respecto
El ‘whiskey’ irlandés presenta una evolución positiva, tanto en volumen como en valor, en el mercado español en Hostelería y Alimentación. Su carácter versátil le hace ser buen compañero de otras bebidas como ‘ginger ale’, ‘ginger beer’o ‘soft drinks’. Ideal también en cócteles
España continúa siendo el primer país productor y consumidor de cerveza sin alcohol de la Unión Europea. El consumo de esta variedad, según los últimos datos disponibles, incluso duplica el dato de Francia, segundo país que más cerveza sin alcohol consume, y triplica el dato de Alemania
Resistencia, durabilidad y ligereza son las características más demandadas por los profesionales en cuestión de vajillas. Vuelve a resurgir el interés por las formas aunque manteniendo la sencillez, siempre protagonista
La Hospedería El Batán, ubicada en plena sierra de Albarracín consigue la primera Estrella Michelin de Teruel. La gestión de este establecimiento corre a cargo de María José Meda y Sebastián Roselló
La galardonada marca de ron nicargüense, Flor de Caña, ha renovado su imagen creando un diseño con personalidad propia que refleja la identidad del ‘brand’. Refuerza su posicionamiento Premium y destaca sus elementos esenciales. En la cartera de estos rones se incluye su última novedad: el ron Ultra Premium Centenario 25
La búsqueda constante de la calidad, la innovación, la visión internacional y la determinación para cumplir sus sueños, ha llevado a Freixenet a cumplir el centenario de su primer cava como líder mundial de los espumosos de calidad elaborados bajo el Método Tradicional
illycaffè presenta las nuevas tazas del proyecto ‘illy SustaintArt’ realizadas por cuatro jóvenes artistas, que interpretan el tema central de la EXPO Milano 2015: Alimentar el planeta, energía para la vida. Todo ello envuelto en la sostenibilidad que profesa la empresa
Manu Iturregui se decanta por una coctelería clásica, con pinceladas propias, y por la realización de cócteles que no sean un popurrí de ingredientes. De tragos duros, es minimalista en su decoración y presta atención a la cristalería, así como a los utensilios y técnicas de preparación de sus creaciones
La coctelería Boca Chica, a cargo de Sergio Padilla y su equipo, se ha convertido en un lugar de referencia para todos los amantes de este arte. Laureada recientemente en tres ocasiones, está nominada además para el ‘World´s 50 Best Bars’
Desde pequeño Iván Martín Miguel cayó en el influjo mágico de la coctelería. Una pasión que se vio materializada cuando, junto a su hermano Borja, vieron hecha realidad la apertura de su local ‘Bossanova Lounge Bar’
Se ha celebrado ‘Prohibition Edition Cocktail Callenge’, el primer concurso español de cócteles embotellados, organizado por Cutty Sark. Kirsteen Campbell, ‘master blender’ de la marca, y el reconocido ‘bartender’ Alex Kratena formaron el jurado, compartiendo su fallo con los participantes
El Bourbon americano Bulleit, que debe su existencia a su creador Augustus Bulleit y al resurgimiento, por parte de su tataranieto, de la destilería familiar, se encuentra en la cartera de Diageo.
Un ‘whiskey’ con una trayectoria creciente, que cuenta con importantes distinciones
Nuevos aires del lujo, más centrados en los detalles y en la personalidad local que en la estandarización, recorren el barrio madrileño de Tribunal con un hotel recién estrenado, cargado de las credenciales decorativas de Antonio Obrador. La capital por fin presume de un cinco estrellas en versión ‘boutique’, sofisticado pero sin aspavientos
La prestigiosa compañía Appennino Food, además de comercializar trufas frescas para los mejores restaurantes del mundo, ha creado una gama de productos de altísima calidad sin aromas artificiales o sintéticos, que son distribuidos por Negrini, quien da consejos para un consumo adecuado
Los panecillos ‘bagels’, realizados de modo tradicional, se pueden degustar en el local mallorquín que lleva su nombre, Bagel. En su oferta se hallan unos pasteles sin gluten y veganos de alta calidad, así como el café illy que también sirven a la clientela
El restaurante La Nova Pasta hace las delicias de grandes y pequeños, acogiéndoles en un espacio familiar, donde pueden degustar la pasta fresca ‘ultracongelada’ de la empresa Surgital de sus gamas: Laboratorio Tortellini y Divine Creazioni
