Adriano Visentin y Catherine Guilfoyle son los actores de Casa Tua. Un restaurante ubicado en Marbella que realiza una cocina tradicional italiana de corte moderno, con perfecto ensamblaje de sabores. La calidad, frescura y distinción la ponen también los productos de Negrini como la ‘burrata’ o la ‘mortadella’ de trufa
Tradición e innovación caracterizan la actividad y productos del Grupo El Gaitero. Su atenta observancia a las actuales tendencias del mercado causan una revolución con los nuevos formatos, botellín y lata, de su sidra y zumo de manzana
Los vinos de Bodegas Ysios cuentan la historia del viñedo y expresan la identidad de la Rioja Alavesa de forma nítida. Una magia que hace realidad Roberto Vicente, su enólogo
La Taberna El Fontán es un referente de calidad de la materia prima y buen hacer. Con una variada oferta gastronómica, los guisos elaborados de forma lenta es una de sus reivindicaciones para ofrecer a la clientela, a la que dispensa una esmerada atención
El chef Nando Jubany siente devoción por el producto, las raíces de la tierra y la tradición, mostrando una depuración de técnica y la incorporación de nuevos formatos y texturas sin perder de vista la cocina tradicional catalana
Sergio Valls Sarrión lleva tres años haciendo magia con la coctelera en Sa Punta. Pese a su juventud, tiene una gran experiencia en concursos nacionales e internacionales
Destilaciones, fermentaciones, maceraciones, infusiones o ‘coupage’ son cuestiones que abordan los miembros del equipo de la nueva coctelería Dr. Strawinsky Artesanal Bar, que ofrecen cócteles con sabores complejos y combinaciones novedosas
La coctelería tiene futuro en nuestro país. Se trata de un sector rentable que debe pasar por la formación, la creatividad y el disfrute del cliente. La esmerada atención a la clientela, con la dedicación de una sonrisa, favorece a su vez a la buena marcha del negocio
La categoría de ginebras, dentro del mercado de espirituosos, no deja de crecer en España. De calidad, autenticidad, innovación, toques de proximidad, y sencillez se llenan las copas, que tienden a dibujar un estilo más minimalista
El Grupo Varma, empresa familiar e independiente, cumple setenta
y cinco años siendo uno de los líderes en el campo de la importación y distribución de vinos, espirituosos, licores, productos de alimentación y de perfumería. La compañía es propietaria del Grupo Vinícola Marqués de Vargas y productora de Ron Barceló. El reto de la internacionalización de la empresa queda en manos de la tercera generación
La marca Giona Premium Glass, propiedad de la empresa Exportcave, ofrece calidad, diseño, funcionalidad, elegancia y variedad a los profesionales de hostelería. En continuo dinamismo, la marca presenta su última novedad llamada Doña Perfecta 7GB, la copa adecuada para todo tipo de vinos
El prestigioso Concurso Internacional de Vinos ‘Bacchus’, que ha llegado a su XV edición este año, ha contado con Italia como país invitado. En él, algunas referencias vinícolas del amplio catálogo de Negrini han sido premiadas con un ‘Bacchus’ de Oro y de Plata
Andrea Illy, presidente de illycaffè, explicó en el Congreso Horeca de AECOC el compromiso de la calidad constante con un único ‘blend’ como motor de crecimiento empresarial
West 42nd Concept Bar representa el dinamismo y la cultura cosmopolita de la ciudad de Nueva York, a tenor de su decoración, propuestas culinarias y cócteles que armonizan con platos a la perfección
La moderna cafetería Santyago es una referencia en la ciudad de Pontevedra, por su cocina tradicional y casera realizada con productos frescos de primera calidad. Además su trato cercano y familiar a la clientela es otra clave del éxito
El binomio del título resume la esencia de la coctelería Boadas: la calidad humana y el exquisito trato a la clientela como base de unos cócteles de línea clásica, pero con cánones innovadores, resultado de la pasión de la familia Boadas y de su profesional equipo
En un campo como el de la bebida y la coctelería en el que el desarrollo creativo es algo básico, el ‘bartender’ Santi Ortiz ha creado la empresa Artesan Icicles junto a unos compañeros, para dar a conocer la importancia del hielo, las ventajas que aporta y el valor añadido que otorga a la experiencia del consumidor
Aeropress es una preparación del café que utiliza la presión, generada manualmente, y que debe gran parte de su éxito al sistema que utiliza como es un instrumento cilíndrico de plástico, que se apoya directamente sobre la taza ‘mug’
