Donde la magia se disfruta
El restaurante Can Gula es toda una experiencia para los sentidos. Su oferta gastronómica de mercado y base catalana, exalta la calidad de las materias primas haciendo a su vez algún guiño a ingredientes foráneos, en un ambiente mágico y ‘vintage’ en la localidad barcelonesa de Sant Cugat del Vallés
El nuevo rincón de Diego González
El barman español ha abierto el Cocktail Bar Baton Rouge que recuerda a los viejos clubes ingleses donde la calidad del cóctel está a la altura del misterioso ambiente
La fuerza de la proximidad
Nagore Arregui hace una coctelería de autor, con el uso de ingredientes que le proporciona su tierra Navarra, y de cercanía, para ofrecer al cliente lo que busca en cada momento. Las bebidas tienen que contar historias para poder transmitirlas
Una preparación muy pasional
El concurso Nacional que celebra anualmente la Federación Nacional de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE) tendrá lugar este año en Mérida en el mes de noviembre. En él se reúnen profesionales de cada asociación miembro que se han clasificado en los Campeonatos Provinciales y Regionales que vienen teniendo lugar en el transcurso de los meses
Única y transgresora
La interactiva, única, diferente y hasta casi extravagante competición de coctelería, ‘Made With Love’, en la que el público tiene mucho que decir, acaba de celebrar la I Edición en España conjuntamente con la Campari Academy de Barcelona, proclamando vencedores a Yeiner Guerra y Steven Tarr, con sus cócteles ‘Gaspare 1860’ y ‘Café de Paradiso’, respectivamente
El arte de mezclar
Adriano Visentin y Catherine Guilfoyle son los actores de Casa Tua. Un restaurante ubicado en Marbella que realiza una cocina tradicional italiana de corte moderno, con perfecto ensamblaje de sabores. La calidad, frescura y distinción la ponen también los productos de Negrini como la ‘burrata’ o la ‘mortadella’ de trufa
La excelencia, mejor que en casa
Con más de 20 años de trayectoria, Hoteles Silken es una de las cadenas hoteleras más asentadas en España. Analizamos los puntos fuertes y la actividad más reciente de este gran gestor de hoteles urbanos y de negocios
Una apuesta clara
La Taberna El Fontán es un referente de calidad de la materia prima y buen hacer. Con una variada oferta gastronómica, los guisos elaborados de forma lenta es una de sus reivindicaciones para ofrecer a la clientela, a la que dispensa una esmerada atención
El chef de la naturaleza
El cocinero vasco Eneko Atxa ha creado un universo gastronómico basado en una comunión especial con la sostenibilidad y el equilibrio. Sus restaurantes logran ese punto de integración con lo primigenio
Ensalzar el producto
El chef Nando Jubany siente devoción por el producto, las raíces de la tierra y la tradición, mostrando una depuración de técnica y la incorporación de nuevos formatos y texturas sin perder de vista la cocina tradicional catalana