Culto ‘mixológico’

Hace tan sólo tres años que la ‘bartender’ Laura Durán descubrió su pasión: la coctelería. Tras pasar por varios locales de la Ciudad Condal aprendiendo distintos estilos, en un futuro se ve en trabajando en Nueva York o, por qué no, abriendo su propio establecimiento

Para no dejar indiferente

Salmón Gurú se ha presentado en la escena madrileña el pasado mes de julio. Una coctelería rompedora que es mucho más. Cuenta con una mesa para compartir un cóctel hecho a medida, un espacio dedicado al mundo de los destilados y una zona de I+D+i destinada a la creatividad. La idea es desarrollar y evolucionar la coctelería

Fusión del arte

Edu Val derrocha su arte coctelero detrás de la barra de la taberna A Japanese Kirikata, proyecto del Grupo Arzábal. Sus cócteles, técnicas de elaboración y presentaciones siguen la línea japonesa de las propuestas culinarias del local

Lujo local y apacible

El nuevo Park Hyatt Mallorca arranca esta temporada como el único resort de la cadena en el Mediterráneo. El lujo de su propuesta es traducir la experiencia local y no eludir su compromiso con el entorno en el valle de Cap Vermell, en la costa noreste de la isla. Arquitectura, gastronomía y bienestar unen fuerzas para conseguirlo

Buscando al mejor Negroni

El concurso ‘Negroni Essence’, organizado por Campari, busca al Mejor ‘Negroni’ de España. La Gran Final tendrá lugar el 29 de septiembre en Barcelona. En ella los doce finalistas deberán preparar el mejor ‘Negroni’ añejado

Agitaron su creatividad

El ganador del primer premio en la VII edición nacional de ‘illy cocktail competition’, que tuvo lugar el 16 de junio en el teatro del Gymage Lounge Resort en Madrid, fue Óscar Solana Balboa, propietario de la Taberna La Solía en Liaño (Cantabria)

Del campo a la mesa

La materia prima es la niña mimada de Aire Restaurante. La trazabilidad de los productos y su puesta en valor, volviendo a los orígenes del aroma, sabor y textura son las señas de identidad de esta ‘rostisserie’ madrileña

Sin parar de mezclar

El ‘bartender’ Hilario Fombuena se encontró con la coctelería estudiando hostelería. Incansable estudiante e inagotable emprendedor, Més que Barmans o Cocktail & Clam son algunas de sus aventuras profesionales llevadas a buen puerto junto con sus compañeros

Arte en la copa con Pasabahçe

Pasabahçe, uno de los mayores productores y comercializadores de productos de cristalería en el mundo, tiene una fuerte presencia en Horeca en nuestro país, siendo la coctelería uno de sus principales segmentos. Presenta también sus novedades

Ávido de información

Luis Inchaurraga lleva más de veinte años dedicado al arte de mezclar y a la hospitalidad. Su destreza profesional como ‘bartender’ la compagina con su empresa de ‘catering’ de eventos de coctelería y con la docencia en su escuela ‘House of Mixology’
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