Cocinar en el mar

Sergio Ortiz de Zarate, cuyo segundo apellido da nombre al restaurante con el que ha logrado su primera Estrella Michelin, siempre supo que sería cocinero. Su bagaje profesional lo ha marcado el producto que más alegrías le ha dado, el pescado

De rompe y rasga

Tatel ha nacido para convertirse en una referencia de la cultura, gastronomía y estilo de vida español en el mundo. Una cocina tradicional, atractiva y divertida, con identidad propia que se codea con cócteles de altura y una amplia carta de destilados

Un genio de la fantasía

La creatividad en la ‘mixología’ se encuentra en el ADN de Jorge Nicolás Serrano, un ‘bartender’ asturiano que enseña su arte y estilo incluso fuera de nuestras fronteras. Su coctelería de autor se guía por un punto de vista gastronómico en La Leyenda del Gallo

Excelencia, diseño e innovación

El innovador sistema de cápsulas MPS.M y las máquinas de vending: FAS 400T y M6.M, que garantizan la experiencia de la calidad de la...

Llega el I ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’ a Madrid...

El campeonato constará de dos fases que se realizarán entre el 23 y el 24 de enero. Treinta y una asociaciones representadas por cocineros...

Cocina transalpina

El restaurante madrileño Casa Marco es un escaparate de la enogastronomía italiana, siendo la calidad su estandarte. Por eso, el chef Marco Di Tullio, utiliza también productos de la empresa Negrini para elaborar sus recetas

La hostelería, un sector muy relevante

La hoja de ruta actual de la Asociación de Barmans Españoles (A.B.E) sigue la misma línea trazada hace más de medio siglo por D....

La 5ª edición de la Guía EVOOLEUM 2021 presenta los 100 mejores aceites de...

El objetivo es ofrecer formación y ayuda a los profesionales y negocios de la industria para reforzar su presencia ‘online’ y para que puedan...

Central Hisúmer y su selecto ‘portfolio’ de ‘whiskys’

Año 1995, Central Hisúmer llega a un acuerdo con Blanton’s para su importación en exclusiva, el primer Whiskey Bourbon Single Barrel de la historia....

Llegó para quedarse

La moderna cafetería Santyago es una referencia en la ciudad de Pontevedra, por su cocina tradicional y casera realizada con productos frescos de primera calidad. Además su trato cercano y familiar a la clientela es otra clave del éxito
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