El restaurante La Dolce Vita situado en Rota (Cádiz) tiene como protagonista de su carta a la pasta rellena. No es de extrañar que las gamas Divine Creazioni y Laboratorio Tortellini de pasta fresca ‘ultracongelada’ de Surgital sean sus mayores aliados
Terrazas de hoteles que se convierten en la solución perfecta al calor del verano. Opciones muy diferentes que con sus propuestas nos invitan a relajarnos y disfrutar de la época estival. Escogemos cinco terrazas ideales para plantarles cara a las altas temperaturas
Frente al Atlántico y las dunas de Maspalomas, un hotel nuevo reniega de la masificación de Playa del Inglés. De mentalidad abierta, el Bohemia Suites & Spa es un hotel ‘boutique’ de diseño inspirado en oriente, con un Spa tailandés y con un restaurante y coctelería convertidos en el mejor mirador de la isla
El ‘bartender’ Hilario Fombuena se encontró con la coctelería estudiando hostelería. Incansable estudiante e inagotable emprendedor, Més que Barmans o Cocktail & Clam son algunas de sus aventuras profesionales llevadas a buen puerto junto con sus compañeros
Las cervezas tipo lager son las protagonistas de los ‘portfolios’ de las grandes compañías del sector. Su fermentación a bajas temperaturas y la variedad que aumenta cada vez más, pasando de las más clásicas a otras más innovadoras, sacia los paladares exigentes de los consumidores
Los vinos blancos han experimentado un cambio de percepción por parte del consumidor que ha incidido en el repunte de las cifras de consumo. Entre las características que se buscan se encuentran que sean vinos jóvenes, frescos, refrescantes, elegantes, afrutados y fáciles de beber
De acuerdo con las últimas cifras, los gazpachos, salmorejos y cremas frías han pegado un buen estirón en su demanda. Estas opciones saludables, preferidas de los meses veraniegos, han visto como su popularidad crece fuera de nuestras fronteras y, cada vez más, se adecuan a todas las épocas del año
Indispensables en hostelería, las máquinas de hielo son instrumentos que facilitan el trabajo a sus profesionales. La tecnología e innovación de estas herramientas ha supuesto la posibilidad para los cocteleros de acercarse a formas y tamaños de hielo cada vez de más calidad y con una oferta más amplia
El cocinero pontevedrés Pepe Solla nació prácticamente entre fogones. Sus padres regentaban un restaurante familiar en la localidad de Poio, en la provincia gallega de las Rías Baixas.
Abierto todo el año, el restaurante pizzería Piscina de Orba se sitúa en el complejo municipal de la piscina de esta localidad alicantina. Las gamas Divine Creazioni y Laboratorio Tortellini de pasta fresca ‘ultracongelada’ de Surgital son protagonistas de algunos de sus platos
El chef Ricardo Sanz se enamoró de la cocina japonesa al instante. Después de más de dos décadas sumergido en este mundo, lo que él define como “cocina de cruce de caminos” está presente en sus cinco restaurantes. Kabuki Raw es el último de ellos, con una Estrella Michelin cosechada el noviembre pasado
La italiana Ines Scumace descubrió el mundo coctelero observando a los bármanes de Roma. En Barcelona, Mutis le abrió las puertas de una profesión que le apasiona y que desarrolla ahora en el hotel Ohla Boutique. El entusiasmo por su trabajo la lleva continuamente al aprendizaje y ahora se asoma a nuevos estilos y técnicas
La enseña de restauración temática Bus Station ha consolidado su modelo de negocio con sus dos establecimientos madrileños. Ahora emprende otros caminos con la expansión a través de franquicias. Su decoración retro busca transportar a los clientes a las estaciones de autobuses de los años 50 en Estados Unidos
Según el estudio “Los españoles y el fútbol” realizado por Coca-Cola con motivo de la próxima celebración de la UEFA EURO 2016, los bares españoles son los más futboleros de Europa. La campaña global “Siente el sabor” forma parte de la acción que la empresa ha puesto en marcha con motivo del evento
Varma Spirits & Wines inicia la distribución en España de Fireball Cinnamon Whisky, el icónico ‘whisky’ canadiense infusionado con canela cuyo éxito en el mercado exterior ha alcanzado cotas sin precedentes
Estas 10 recetas finalistas competirán por tres puestos ganadores en la VII edición del concurso ‘illy cocktail competition’. La final tendrá lugar el próximo 16 de junio en el Gymage Lounge Resort de Madrid
The Disaronno Mixing Star, famoso y reconocido en todo el mundo “¡ya no es una competición!”. En 2016, este proyecto que llega a su sexta edición, cambia el formato y se llama "The Next Style of Mixing”.
El sector de las bebidas refrescantes abandona cifras de descenso en su consumo para marcar un punto de inflexión en el mercado. Estos productos que se adaptan a las tendencias con nuevas opciones, como ‘light’ o sin gas, son grandes benefactores para el mundo de la coctelería
