La presente estabilidad económica invita al optimismo respecto al consumo internacional y español del ‘Champagne’. Un moderado pero constante crecimiento de las importaciones y la confirmación del rosado como nicho de consumidores noveles definen el mercado en España
Las galletas y cereales siguen reinando en los desayunos de nuestro país. Las empresas cada vez más apuestan por productos integrales, bajos en grasa y sin azúcares añadidos para satisfacer la demanda de los consumidores de productos más saludables
Los llamados licores digestivos comienzan a vivir momentos de alegría en el mercado español, creciendo a doble dígito. El segmento que ha permanecido más estable es el de los pacharanes
La exclusividad del ‘Champagne’ se deja sentir en todos los aspectos de este vino espumoso elaborado por el método tradicional o ‘champenoise’. No sólo en su esencia, sino también en las botellas de los productos
El Kiosko del Pan no sólo ofrece un buen surtido de panes a la clientela, sino también la posibilidad de degustar en el local o en los propios hogares, con su propuesta ‘take away’, una extensa carta de recetas gastronómicas. Además brinda una zona de lectura, también para los más pequeños, e incluso clases de inglés
Fiel a sus orígenes, el chef Rogelio Barahona no podía realizar otra cocina que no tuviera el espíritu de su propia tierra, tradición y cultura. “Cocina radical vasca, sin concesiones a los atajos, devaneos, fusiones o inventos”, como manifiesta el propio autor.
El cocinero Pedro Larumbe recrea de forma gastronómica una de las obras del pintor impresionista Renoir, “El Almuerzo de los Remeros” (“Le dejéuner des canotiers”) en su restaurante madrileño El 38 de Larumbe. La misma se puede degustar hasta el próximo 23 de enero
Cada vez más, las empresas son conscientes de las demandas de un consumidor exigente con su bienestar y por eso innovan en la elaboración de productos de nueva generación orientados a ofrecer un efecto positivo sobre su salud. Las bebidas funcionales basadas en zumo y leche son las más demandadas
Los diversos locales Santinno tienen mucho que decir en cuanto a atmósfera confortable y calidad a un precio asequible se refiere. Sus oferta, dulce y salada, se acompaña de la mejor materia prima, como la ‘burrata’ y la ‘mortadella’ de trufa de Negrini
La cadena Meliá celebra su 60 aniversario con la apertura de un hotel de lujo en el Madrid de los Austrias. El Gran Meliá Palacio de los Duques homenajea al pintor Velázquez mientras apuesta por un exclusivo concepto de hospitalidad personalizada
La selección de las mejores materias primas, su excelente servicio y el ambiente acogedor son los mejores avales del madrileño Mentidero de la Villa. Un restaurante que hace gala de su nombre, con cinco reservados, y que además cuenta con un concepto más informal, Mentidero & Gin, que contempla la propuesta ‘Gin Burger’
La máxima calidad, el respeto por el producto, una cocina de mercado, una amplia bodega y el buen servicio son las señas de identidad del restaurante Denominació d’Origen en la localidad catalana de Granollers (Barcelona)
La coctelería tiene sus ‘bartenders’ estrella, sus maestros y sus gurús. Dale Degroff lo ha sido todo y el mundo le sigue conociendo como “king cocktail”. Invitado a la ‘World Class Competition’ de Miami, DeGroff nos atendió para darnos una lección sobre bares, ‘mixología’ e historia contemporánea
El ‘bartender italiano Luca Anastasio presenta su cóctel ‘Spacy Moscow Mule’ y hace un recorrido por la historia que le sirvió de inspiración para su creación
El barman Luca Izzo cuenta con una gran pasión por su profesión coctelera y un gran bagaje profesional adquirido en diversos países. Sus dotes las plasma actualmente en su local barcelonés, Old Fashioned, especializado en Rye y Bourbon, donde hacen coctelería clásica y ‘drinks’ creativos
Bloody Mary Cocktail Lounge nació el pasado año para llevar la coctelería a todos los públicos con cócteles clásicos y de autor elaborados por su artífice Alessando Pasquinucci con ingredientes ‘home made’ que personalizan
y potencian su creatividad
