Tendencias
Las tendencias que están transformando la hostelería y la restauración. Innovación, consumo y mercado.
El nuevo menú de Dani García, Caleidoscope, juega con las texturas, las formas y los colores creando una ilusión constante
El ‘Bartender & Beverage Consultant e International Professional Trainer’ Luca Anastasio presenta su cóctel ‘Smoking Club’, una variante suya que
En esta ocasión, Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna y Portogallo, de illycaffè, presenta otra
Aeropress es una preparación del café que utiliza la presión, generada manualmente, y que debe gran parte de su éxito
La innovación significa crecimiento y diferenciación en el canal Horeca, junto con la calidad y el servicio. Estos son los
El emblemático edificio Torre de Madrid abre sus primeras nueve plantas a un hotel que revaloriza la Plaza de España.
Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè, habla de una preparación de
El estado del almacén de un local hostelero es determinante también de la marcha del negocio. El orden, la organización
El programa ‘Hubertus Circle’ agrupa a ‘bartenders’ de diferentes países movidos por la pasión por la coctelería, animados a investigar
Fiel a sus orígenes, el chef Rogelio Barahona no podía realizar otra cocina que no tuviera el espíritu de su
La calidad produce la satisfacción de la clientela y la durabilidad del negocio a largo plazo. Lucio Tanfi, barista-formador de
La producción, ventas y el consumo de cerveza aumentó el pasado año. Más de un 14% del total de cerveza
No hace mucho tiempo pisaron el escenario de la restauración madrileña y ya han conseguido un sonoro éxito y diversos
El saber no ocupa lugar. Conocer otras culturas es un gran enriquecimiento a todos los niveles. En la esfera gastronómica,
La tecnología, al igual que a nuestra vida, se adapta al mundo de la hostelería para ofrecer también a los
La del chef Paco Pérez es una vida dedicada a los fogones. A unos que le vieron crecer hasta convertirse
RECETA DESTACADA
Últimas Noticias
