Los licores de crema tienen una buena evolución en el mercado español. Su principal canal de ventas es la Hostelería, y su consumo habitual se centra en la sobremesa. Pero, dada su versatilidad y suavidad, pueden utilizarse también en coctelería y repostería
Con el fin de curso, toca descubrir la vitrina de premios cosechados por los vinos españoles dentro y fuera de nuestras fronteras. La instantánea de esta selección de vinos por parte de Bar Business revela un prestigio que, siempre en juego, un año más cumple con nota
El momento aperitivo sigue protagonizado por el consumo en aumento de ‘snacks’ salados, una práctica social, compartida y vespertina. Los esfuerzos del sector por la innovación y la adaptación a las necesidades más saludables son cada vez más valorados
Geniales propuestas para estas fechas tan especiales que nos invitan a reunirnos con los nuestros en un ambiente único y cercano
Un reciente hotel ‘boutique’ pone en valor la fachada marítima de Barcelona. En pleno Passeig de Colom, frente al Port Vell, The Serras es tan lujoso como flexible e informal. El hotel, cuyo factor emotivo es haber sido antiguo estudio de Picasso, cuida la atención personalizada del huésped
Con el lema: “la taza de café tiene que generar una sonrisa”, la empresa illycaffè trabaja incansablemente para ofrecer y demostrar al mercado la calidad de su café illy y el servicio que brinda. Con un balance muy positivo de este 2016, se prepara para seguir surcando con éxito y confianza el mercado español y portugués en 2017
Desde sus comienzos, Minabo, un restaurante japonés con fusión latina, ha apostado por el mejor producto, el cual se presenta en armonía con salsas estudiadas para resaltar la calidad de la materia prima. Además, su buen servicio garantiza una atmósfera hogareña
La T Gastrobar causa furor en el barrio madrileño de Malasaña con su diferenciada propuesta gastronómica, donde la materia prima de calidad y la atención por el detalle son el eje del local. Como también lo son su apuesta por la coctelería y el maridaje
Pablo Caruncho abre Mejillón, el primer restaurante de España que trae el concepto ‘Moules Frites’, de origen belga, que triunfa en ciudades como Londres, París o Nueva York
Unilever Food Solutions nació con la vocación de ser un eficaz soporte de ayuda y soluciones para la gestión diaria de los profesionales hosteleros. De calidad, innovación y sostenibilidad hablan las iniciativas de esa división de hostelería de Unilever
La pasta fresca ‘ultracongelada’ de Surgital, en sus diferentes gamas, se adapta muy bien al mercado español, en el que se presentan diversas novedades cada año. La calidad, innovación, artesanía y variedad de los productos, les hacen mostrar una buena evolución
La empresa Negrini acaba de celebrar su evento anual Sensibus Barcelona, presentando productos de su amplio catálogo enogastronómico junto con las novedades introducidas para todos los profesionales de la restauración
El éxito de la Taberna del Volapié sigue en auge, al igual que su colaboración gastronómica con el chef dos Estrellas Michelin, Dani García. Se ha presentado la nueva carta para la temporada invernal
Lucio Tanfi, barista-formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo de illycaffè, habla sobre el “French Press”. Se trata de otra modalidad de preparación del café, que cada vez toma más cuerpo en los locales de hostelería españoles
Los hosteleros demandan nuevos equipos multifunción que ahorren tiempo, costes y espacio, aumenten la productividad y sean de fácil manejo. Las empresas fabricantes de cocinas y hornos lo saben y cada vez presentan productos con una tecnología más avanzada
El programa ‘Hubertus Circle’ agrupa a ‘bartenders’ de diferentes países movidos por la pasión por la coctelería, animados a investigar a fondo sobre el licor alemán Jägermeister, creador de esta red internacional de profesionales. La iniciativa acaba de ser presentada en España
Alberto Pizarro, de Bobby Gin, (Barcelona), ha sido el triunfador de la Gran Final Nacional del Concurso ‘Beefeater MIXLDN’, con su cóctel ‘The Filth and the Fury’. Esta proclamación le llevará a representar a España en la Final Internacional en Londres
Manuel Jiménez es un ejemplo de perseverancia, constancia y amor indudable hacia su profesión. Recientemente se ha hecho con el título de Campeón Mundial de Técnica en el ‘IBA World Cocktail Championship Tokyo’ 2016
