El momento del aperitivo, “la hora del vermú” se ha popularizado en los últimos años. El consumo de esta bebida se ha extendido
a muchos sectores de la sociedad, incluso a las nuevas generaciones. El vermú rojo acapara el 69% de las ventas del mercado
El interés por un estilo de vida más saludable hace de los tés e infusiones la opción más acertada. Los más demandados son los clásicos pero las opciones son múltiples tanto para tomar en caliente, en frío o como ingrediente en cócteles
Los platos preparados en ambiente se consolidan como una opción rápida y saludable, que no necesita frío para su conservación. Las empresas del sector coinciden en que suponen un ahorro importante para los profesionales de Horeca
Las ventas de los Reserva aumentan ligeramente, lo que deja entrever un futuro esperanzador para estos vinos. La tendencia en la elaboración sigue siendo menos madera y más fruta y su consumo es mayor en invierno
Las máquinas exprimidoras de zumo siguen facilitando la labor del profesional de Horeca y ofreciendo al consumidor una opción saludable. Además de su fácil y rápido manejo, conservan todas las propiedades de la fruta
La relación de illycaffè con el mundo del arte supera ya dos décadas desde que nacieron las ‘illy Art Collection’. Este año celebra la octava edición del Premio ‘illy Sustain Art’ y la cuarta dedicada al programa ‘Solo Projects’, que reconoce y promociona jóvenes talentos en este campo
La cocina de María Marte está llena de luz, color y sabor. Realizada magistralmente, armoniza las raíces caribeñas y mediterráneas con la delicadeza que la caracteriza. A un año de haber tomado el mando de la cocina de El Club Allard ha conseguido mantener el alto galardón
Javier Estévez, participante de Top Chef, pone en marcha su primer proyecto en Madrid: La Tasquería de Javi Estévez, una taberna que apuesta por la casquería como protagonista, pero de una forma moderna y sorprendente
El Mercado Lonja del Barranco se constituye como un espacio gastronómico y cultural andaluz donde poder comprar y degustar productos de gran calidad. Una iniciativa que impulsa la economía sevillana
Luca Anastasio es uno de los artífices del espacio ‘mixológico’ de Platea Madrid. Sus cócteles respetan el trago clásico, pero muestran una evolución personal, destacándose la frescura de sus ingredientes, la calidad de sus productos y la excelente combinación de los mismos
Cocktail Stations, dedicada al diseño y fabricación de barras y estaciones de coctelería, ha realizado una espectacular barra-acuario de 12 metros en la recién inaugurada coctelería Lips Andorra, pudiendo disfrutar los clientes de la vida marina mientras degustan un buen cóctel
Carolina Fernández Pineda, ‘bartender’ en el Sojo Ribera de la ciudad andaluza de Córdoba, y cuyo estilo de coctelería favorito es el tropical, se encargará íntegramente de la coctelería del nuevo local del Grupo Sojo
La sidra asturiana Pomarina, perteneciente a El Gaitero, estrecha lazos con la coctelería gijonense Varsovia, para mostrar sus buenas dotes como aliada en los cócteles. Diversas creaciones de Borja Cortina y Jorge Oliva realzan aún más este premiado producto
Nàmit Gastrobar fusiona la cocina filipina con la española, con productos de calidad para ser degustados en un ambiente acogedor y lleno de vivacidad. Un espacio en el que también se puede disfrutar del momento del desayuno y del ‘afterwork’, acompañado de buenos cócteles
El Nou Trull marca la diferencia. Con unas propuestas, caracterizadas por la calidad y una buena relación calidad-precio, basadas en una oferta de tapas, hamburguesas elaboradas, así como en platos vegetarianos y veganos, se hace notar en el pueblo catalán de La Garriga
En el intrincado callejero de la Judería, un joven hotelito de diez habitaciones se vive hacia dentro en una suma de patios tradicionales con encanto y restos arqueológicos, pero invita a asomarse al corazón de Córdoba desde sus balcones y terrazas
La sostenibilidad está de actualidad. Recicle la lata de café de illy con ideas originales para tener la oportunidad de ganar un viaje a Brasil a conocer las plantaciones de café, además de otros atractivos premios, que se detallan en las bases de este concurso. Una oportunidad de no dejar escapar
La empresa Surgital presentará próximamente en el mercado español su novedoso producto ‘Panzerotti con ricotta e agrumi’ (con requesón y cítricos). Otra solución original que fomenta la creatividad de los profesionales de la restauración
