Los platos preparados en ambiente se consolidan como una opción rápida y saludable, que no necesita frío para su conservación. Las empresas del sector coinciden en que suponen un ahorro importante para los profesionales de Horeca
Las ventas de los Reserva aumentan ligeramente, lo que deja entrever un futuro esperanzador para estos vinos. La tendencia en la elaboración sigue siendo menos madera y más fruta y su consumo es mayor en invierno
Las máquinas exprimidoras de zumo siguen facilitando la labor del profesional de Horeca y ofreciendo al consumidor una opción saludable. Además de su fácil y rápido manejo, conservan todas las propiedades de la fruta
Javier Estévez, participante de Top Chef, pone en marcha su primer proyecto en Madrid: La Tasquería de Javi Estévez, una taberna que apuesta por la casquería como protagonista, pero de una forma moderna y sorprendente
Carolina Fernández Pineda, ‘bartender’ en el Sojo Ribera de la ciudad andaluza de Córdoba, y cuyo estilo de coctelería favorito es el tropical, se encargará íntegramente de la coctelería del nuevo local del Grupo Sojo
Javier Herrera, director del Congreso Internacional del Ron, entregó a Industrias Licoreras de Guatemala, productora del ron Botran, La Certificación de Calidad en la Producción del Ron
illycaffè y Bar Business desean animar a todos los profesionales de hostelería a que un año más envíen sus cócteles con café y, así poder participar en la VI edición nacional de ‘illy cocktail competition’
El consumo de sopas, cremas y caldos muestra una evolución muy favorable fruto del aumento de la demanda por parte del consumidor. El profesional de la Hostelería recurre cada vez más a ellas por su facilidad de preparación, su salubridad
y su asequible coste
Los vinos Gran Reserva, pese a mostrarse complejos, cada vez son más aceptados por los consumidores españoles, y sobre todo son muy apreciados fuera de nuestras fronteras
La bebidas líquidas de chocolate siguen siendo una opción saludable tanto en invierno como en verano. Las empresas apuestan por un mayor consumo en Horeca y se vislumbra una tímida inclusión de estos productos
en coctelería
El aspecto de un local es la clave que invita al cliente a entrar. La tendencia en auge entre los profesionales de hostelería son los muebles ‘vintage’ y el estilo industrial, así como colores y materiales naturales
Glacé Cocktail Club, situado en Córdoba, es un protagonista destacado de esta ciudad andaluza con su amplia propuesta coctelera, clásica e innovadora, su estética basada en el cine negro, su filosofía de trato familiar con el cliente y una coherente relación calidad-precio
Una coctelería de fusión y técnicas modernas es la que practica Diego Mosquera Miramontes, que compagina su labor docente con su profesión como barman ejecutivo de Vaová Gastro Gin Bar
Il peccato di Cupido Restaurant & Lounge deleita a su público con una amplia selección de pasta fresca ‘ultracongelada’ Surgital de sus gamas Laboratorio Tortellini y Divine Creazioni, y con agradables veladas de copas, música y humor
La crisis y el ‘boom’ del ‘gin tonic’ cambiaron para siempre a España y al español, éste comienza a disfrutar de unos gustos bien definidos y alejados de una época donde la calidad y diferenciación no eran tan valoradas. Ese fenómeno, ha atraído a un público que antes no era consumidor de ginebra
