La India se cuela detrás de la barra
El barman Santiago Dorado ha realizado una nueva propuesta de coctelería donde hasta la presentación de los tragos rememora rincones de La India para completar la experiencia en el restaurante Benares
Un café a la coctelera
Les presentamos dos de las recetas finalistas de la VIII edición de ‘illy cocktail competition’, celebrada en el madrileño Gymage Lounge Resort. Por un lado, ‘La Pasión’, de Iván Martín Miguel y, por otro, ‘illy al tiramisú’, de Jorge López Cachaperín
De éxito
El ‘Cold Brew’ es un método de preparación del café, cuyo consumo se está consolidando en los últimos años. Se trata de una extracción en frío. Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè, explica cómo hacer el café
Especial coctelería
Les presentamos diferentes propuestas cocteleras y armonías gastronómicas
Un miembro esencial
Como Federación de Asociaciones de Barmans Españoles, en numerosas ocasiones nos invitan a participar en campeonatos organizados por marcas a nivel mundial, en algunos...
Un chef viene a tu mesa cada semana en Ibiza
El ME by Melia de Ibiza ha creado un iniciativa para que durante quince semanas, un reconocido chef cree un menú especial para disfrutarlo en una mesa que incluye su presencia y sus explicaciones en cada plato
El exterior sí importa
El diseño, la arquitectura y la moda han llegado a la oferta de mobiliario de exterior, que cada vez más trata de crear espacios completos con una identidad propia
De Ibiza al mundo
Desde resorts vacacionales a hoteles ‘boutique’ urbanos. Con 45 establecimientos repartidos por España, Europa y América, con más de cincuenta años de experiencia, y con una variedad de marcas de amplio espectro, Palladium Hotel Group consolida su vocación de expansión internacional
El fluir de la armonía
El Encanto hotel & gastro espacio es una estructura ‘boutique’ levantada en un palacio del siglo XVI dentro del recinto amurallado de la ciudad de Ávila, que ofrece un servicio profesional y cercano al huésped, buena gastronomía y diferentes actividades culturales
Un mundo de emoción
El najerino Café Pepe es una exhibición de buena calidad, esmerado servicio y distinción, con una oferta ‘delicatessen’ para todos los paladares, haciendo guiños a la sostenibilidad medioambiental y al campo del arte