Chef
Entrevistas, perfiles y trabajos de chefs destacados. Gastronomía, técnica y creatividad en la cocina profesional.
El chef Nando Jubany siente devoción por el producto, las raíces de la tierra y la tradición, mostrando una depuración
El chef catalán Jordi Cruz ha abierto un nuevo local en Barcelona, Atempo, un perfecto ‘bistro’ ambientado en el Chicago
El chef Joaquín Felipe, con sobrada experiencia al frente de fogones de diversos restaurantes de renombre, dirige actualmente la batuta
El cocinero asturiano Félix Martínez conmemora la apertura de EL FORALÍN, su nuevo proyecto donde pone la gastronomía artesanal en
Fiel a sus orígenes, el chef Rogelio Barahona no podía realizar otra cocina que no tuviera el espíritu de su
No hace mucho tiempo pisaron el escenario de la restauración madrileña y ya han conseguido un sonoro éxito y diversos
El saber no ocupa lugar. Conocer otras culturas es un gran enriquecimiento a todos los niveles. En la esfera gastronómica,
La del chef Paco Pérez es una vida dedicada a los fogones. A unos que le vieron crecer hasta convertirse
Perú y Japón. Japón y Perú. El orden de los factores no altera el producto. El chef Luis Arévalo presume
El cocinero pontevedrés Pepe Solla nació prácticamente entre fogones. Sus padres regentaban un restaurante familiar en la localidad de Poio,
El chef Ricardo Sanz se enamoró de la cocina japonesa al instante. Después de más de dos décadas sumergido en
El chef segoviano Rubén Arnanz volvió a su tierra en el Restaurante Villena, consiguiendo su primera Estrella Michelin el pasado
No hay nada como descubrir lo que realmente te apasiona. Es lo que le sucedió a Jaime Monzón, peruano de
El chef Jordi Esteve organiza la primera edición de la iniciativa “Rota Das Estrelas” siendo él y su restaurante Néctari
El chef onubense Xanty Elías es un enamorado de su tierra y de la despensa que se le despliega para
Tradicional, envuelta en modernidad y con carácter cosmopolita es la cocina del Estrella Michelin Jaime Uz. Presenta recetas con productos
El chef Grant Achatz y su equipo se mudan durante cuatro semanas a Madrid para reproducir en el hotel NH
Las dos nuevas propuestas gastronómicas del chef andaluz Dani García, en su restaurante homónimo, le llevan a sumergirse en el
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