‘Spanish’ way
La Malquerida es una taberna que encarna el espíritu español con una oferta de tapas y raciones elaboradas con buenos productos, caracterizada por su buena relación calidad-precio, y una clara apuesta por el mundo del vino
18 de septiembre de 2016
Atmósfera con clase
STK elige Ibiza para la apertura de su primer establecimiento en España. Un restaurante, STK Ibiza, que mezcla el encanto de un ‘social club’ con la mejor carne al estilo ‘steakhouse’. El mejor marisco, la más cuidada ‘mixología’, la música y el arte, ponen la guinda del suculento pastel
Con decisión
El bar cafetería Bon.Di.Café, de Tarifa, ofrece una oferta de calidad centrada en los desayunos y en el café, siendo illy el que degusta el paladar de la clientela. La calidad, artesanía y naturalidad de sus propuestas son los cimientos de este establecimiento
Lujo local y apacible
El nuevo Park Hyatt Mallorca arranca esta temporada como el único resort de la cadena en el Mediterráneo. El lujo de su propuesta es traducir la experiencia local y no eludir su compromiso con el entorno en el valle de Cap Vermell, en la costa noreste de la isla. Arquitectura, gastronomía y bienestar unen fuerzas para conseguirlo
Armonía entre músicas
El restaurante Ouh Babbo ofrece auténticos platos de cocina italiana elaborados con materia prima de primera calidad como los productos de la empresa Negrini, utilizando entre ellos la ‘burrata’ y la ‘mortadella’ de trufa. Propuestas gastronómicas aderezadas al son del arte de su fundador
Cumpliendo expectativas
Con su inconfundible huella de diseño y estilo italiano, los productos de Bormioli Rocco se caracterizan a su vez por la calidad, funcionalidad y resistencia, en línea con los deseos de los consumidores y profesionales hosteleros y del ‘catering’
Relleno de tierra y mar
La del chef Paco Pérez es una vida dedicada a los fogones. A unos que le vieron crecer hasta convertirse en el cocinero que acumula hasta cinco Estrellas Michelin en sus restaurantes. Su último proyecto, BAO bar, mezcla Asia y producto autóctono a través de una oferta gastronómica “casual”
Luis Arévalo
Perú y Japón. Japón y Perú. El orden de los factores no altera el producto. El chef Luis Arévalo presume de haber traído a España la cocina ‘nikkei’, ese concepto que nace del mestizaje entre la cocina japonesa y la peruana.
Al poder
Adriana Chía se ha convertido en la primera mujer ganadora de la ‘World Class Competition’ España 2016. La ‘bartender’ de Solange Cocktails & Luxury Spirits, en Barcelona, será la representante de nuestro país en la final mundial que se celebrará en Miami en el mes de septiembre
Fusión del arte
Edu Val derrocha su arte coctelero detrás de la barra de la taberna A Japanese Kirikata, proyecto del Grupo Arzábal. Sus cócteles, técnicas de elaboración y presentaciones siguen la línea japonesa de las propuestas culinarias del local
Para no dejar indiferente
Salmón Gurú se ha presentado en la escena madrileña el pasado mes de julio. Una coctelería rompedora que es mucho más. Cuenta con una mesa para compartir un cóctel hecho a medida, un espacio dedicado al mundo de los destilados y una zona de I+D+i destinada a la creatividad. La idea es desarrollar y evolucionar la coctelería
Culto ‘mixológico’
Hace tan sólo tres años que la ‘bartender’ Laura Durán descubrió su pasión: la coctelería. Tras pasar por varios locales de la Ciudad Condal aprendiendo distintos estilos, en un futuro se ve en trabajando en Nueva York o, por qué no, abriendo su propio establecimiento
Al descubrimiento del Chemex
Lucio Tanfi, barista-formador de la Università del Caffè, de illycaffè, cuenta los secretos de cómo preparar el Chemex, una variante del café filtro, de gran tendencia en Estados Unidos y aclamado también en España
