La tendencia americana de las destilerías artesanales ahora llega a nuestro país y se llama D’Stills, una marca cosmopolita proveniente de Nueva York y con el más puro estilo de Texas. Entre los productos más destacados se encuentran cinco variedades de ginebra, vodka, ron y ‘whisky’
Rodilla ha abierto 9 nuevos restaurantes en el primer semestre, lo que ha supuesto la creación de más de 50 empleos directos. La cadena de restauración continúa su plan de expansión nacional y cuenta en la actualidad con 124 restaurantes, con el objetivo de abrir 13 más hasta final del año
Restalia firma un acuerdo con Autogrill para llevar sus marcas a estaciones de tren de toda España. La primera marca en desarrollar esta nueva área de negocio será 100 Montaditos, que abrirá en la estación de tren de Bilbao en el último trimestre del año
El ‘Cold Brew’ es un método de preparación del café, cuyo consumo se está consolidando en los últimos años. Se trata de una extracción en frío. Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè, explica cómo hacer el café
Les presentamos diferentes propuestas cocteleras y armonías gastronómicas
La empresa italiana Mutti se fundó en 1899 y está especializada en el sector de las conservas de alimentación, particularmente en el mundo del tomate
Les presentamos las 10 recetas finalistas de la VIII edición de ‘illy cocktail competition’ cuyos autores se presentarán el 27 de junio en el Gymage Lounge Resort de Madrid para intentar impresionar al jurado con sus propuestas de cóctel con café
Lucio Tanfi, el barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè, nos cuenta curiosidades sobre la cafetera, ‘moka’, que aporta al café unas características organolépticas únicas e inconfundibles
Cerrado el plazo de envío de recetas, el jurado ya examina los cócteles con café presentados por los participantes. En el número de junio se darán a conocer los nombres de los diez ‘bartenders’ que estarán en la Final de la VIII edición de ‘illy cocktail competition’
En esta ocasión, Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna y Portogallo, de illycaffè, presenta otra modalidad de preparación del café llamada ‘Syphon’ o ‘Vacuum Pot’. Una nueva forma que da como resultado una bebida creada por infusión, y filtrada
Los premios ‘Bacchus’, entregados en la ultima edición del prestigioso concurso, miden la calidad de los vinos españoles. Aura Verdejo Vendimia Nocturna 2016, Tarsus T3rno 2014 y dos vinos de Bodegas Ysios han recibido ‘Bacchus’ de Oro
Cada vez está más cerca la final de la VIII edición de ‘illy cocktail competition’. Hasta el 30 de abril todavía tienen la oportunidad de presentarse al concurso enviando la receta de su cóctel con el café como ingrediente básico
El cocinero asturiano Félix Martínez conmemora la apertura de EL FORALÍN, su nuevo proyecto donde pone la gastronomía artesanal en su más alto nivel, con una dedicación y un entusiasmo que no le permiten tener límites
La cita más esperada del sector Horeca será HIP (Hospitality, Innovation, Planet). La innovación, las tendencias o los nuevos modelos de gestión serán los protagonistas del evento, el cual alberga también un Congreso Internacional llamado Hospitality 4.0
En colaboración con Asisa, la XV edición de madridfusión, el evento gastronómico en el que España se reúne entre fogones con el resto del mundo, ha dejado altas cifras que demuestran el renombre que tiene la cultura culinaria de nuestro país fuera de nuestras fronteras
El premio ‘illy Sustaint’, instaurando por la empresa illycaffè dada su vinculación con el mundo del arte contemporáneo, llega este año a su décima edición en ARCOmadrid. Un galardón que reconoce el trabajo de los artistas menores de 47 años, cuyas obras estén presentes en dicha feria
illycafè ya ha puesto en marcha la octava edición de ‘illy cocktail competition’, que premia el Mejor Cóctel con Café. Desde este momento queda abierto el plazo para la recepción de creativas recetas de cócteles con el café como ingrediente principal
El éxito de la Taberna del Volapié sigue en auge, al igual que su colaboración gastronómica con el chef dos Estrellas Michelin, Dani García. Se ha presentado la nueva carta para la temporada invernal
