The Mixing Star Project
The Disaronno Mixing Star, famoso y reconocido en todo el mundo “¡ya no es una competición!”. En 2016, este proyecto que llega a su sexta edición, cambia el formato y se llama "The Next Style of Mixing”.
19 de mayo de 2016
La elección está servida
El momento del aperitivo forma parte del modo de vida de los españoles. El mercado del vermú registra una tendencia creciente, motivada principalmente por el canal de Hostelería. El vermú rojo acapara el 71% de las ventas
Adiós sed, hola hidratación
El sector de las bebidas refrescantes abandona cifras de descenso en su consumo para marcar un punto de inflexión en el mercado. Estos productos que se adaptan a las tendencias con nuevas opciones, como ‘light’ o sin gas, son grandes benefactores para el mundo de la coctelería
Límpida versatilidad
Los vinos rosados son una categoría cada vez más apreciada. Se extiende progresivamente la tendencia casi global de elaborar vinos cada vez más pálidos. Las bodegas se adaptan, claramente, a lo demandado por el mercado. El consumidor busca en estos vinos que sean refrescantes, afrutados y florales
Aperitivo con valor añadido
Cinzano, reconocida marca mundial con siglos de historia presenta su iniciativa “Aperitivos Cinzano con…”. Un proyecto que invita a tomar el aperitivo, reivindicando el momento del vermú con entrevistas a personalidades de la escena cultural en vermuterías destacadas
Un verdor muy actual
Los vegetales congelados aumentan sus ventas en el mercado español después de años anteriores con caídas en las cifras. Productos cada vez más saludables por sus procesos de elaboración, y que aportan numerosas ventajas para los profesionales de Horeca
Local pero universal
El chef segoviano Rubén Arnanz volvió a su tierra en el Restaurante Villena, consiguiendo su primera Estrella Michelin el pasado noviembre. Su cocina, una de respeto al producto, cuanto más local mejor, está salpicada con pequeños detalles de las influencias que ha ido acumulando en sus numerosos viajes
Esplendor en tierra valenciana
Con unas claras premisas abrió sus puertas el Café Atelier en la localidad valenciana de Puçol, y la intención de ofrecer un buen café. Calidad, esmerado servicio, frescura de los productos como unos buenos ibéricos cortados al momento, o el impoluto local son sus notas diferenciadoras
Elegancia italiana
El restaurante pizzería Il Fiocco tiene el privilegio de servir su cocina en la Casa Miralles, edificio modernista en pleno centro de Sabadell. Entre sus productos destaca la pasta fresca ‘ultracongelada’ de Surgital de las gamas Divine Creazioni y Laboratorio Tortellini
Un paseo por asiáticos perfumes
El restaurante Tandoori Station es una referencia de la gastronomía india en la capital española. Su chef y propietario, Nadeen Siraj, ofrece una auténtica y tradicional cocina de su país, mejorando sus recetas y utilizando en su elaboración los mejores ingredientes
Original amalgama
La fusión que se da en d´sesto Food & Music está muy bien pensada. Gastronomía y ‘mixología’, acompañadas por la mejor música, se ofrecen en sus numerosos espacios repartidos en los 500 metros cuadrados del local. Destinados éstos, también, a la organización de eventos corporativos
Jaime Monzón
No hay nada como descubrir lo que realmente te apasiona. Es lo que le sucedió a Jaime Monzón, peruano de nacimiento y con formación inicial en ‘marketing’, cuando supo que era la cocina a lo que quería dedicarse en realidad
Otra joya en el Paseo de Gracia
Otra joya en la Barcelona modernista. Recién inaugurado, abrimos las puertas del Monument Hotel y descubrimos un nuevo cinco estrellas lujoso y cosmopolita integrado en un palacete rehabilitado del Paseo de Gracia. El restaurante Lasarte de Martín Berasategui y la coctelería de Javier de las Muelas hacen el resto
En la variedad está el gusto
La compañía Bormioli Rocco presenta en este 2016 una amplia selección de novedades también dedicada al mundo profesional hostelero. Su producción, caracterizada por la calidad e innovación, sigue las líneas de las tendencias del mercado
Oportunidades para todos
La XXV edición del ‘Premio Ernesto Illy a la Calidad del Café Espresso’, certamen organizado por illycaffè, galardonó con el primer premio al producto de Juliana Tyko Armelin. Esta vez la compañía otorgó premios por valor de 220.000 reales brasileños. Durante el transcurso del evento celebrado en São Paulo, Andrea Illy anunció la creación del primer ‘Premio Internacional Ernesto Illy’
Recetas con estrella
El chef Jordi Esteve organiza la primera edición de la iniciativa “Rota Das Estrelas” siendo él y su restaurante Néctari los anfitriones, y Ricardo Costa, Joachim Koerper y Michael Van Der Kroft los chefs invitados. Se podrá degustar un menú de altura
Corazón castizo
La Chispería es el nuevo espacio gastronómico del Mercado de Chamberí. Un lugar que refleja el actual espíritu cosmopolita del barrio a través de una oferta que pasa por cocina con toques peruanos o mexicanos, junto con una oferta más tradicional basada en productos de puerto, una importada de Cádiz, y otra más castiza
Como los de antes
Coctelería clásica, la antigua, la de siempre, es lo que se sirve en 1862 Dry Bar. Situado en el madrileño barrio de Malasaña, el local se basa en la historia para abastecer su carta que también cuenta con cócteles de autor. Su último reconocimiento viene de la mano del primer congreso ‘Mixology (X) Trends’
