Lleva al frente del bilbaino Residence (@residence_bilbao) desde 2003, lugar en el que ha creado un espacio consagrado al bien beber y la buena música. A la gran colección de whiskys y destilados en atmósfera de abigarrado Irish pub, con sus Session de los miércoles, se le une su selección de cervezas, los directos acuáticos de los jueves y la maestría del #resiteam en la preparación de cocktails clásicos y de autor, reconocidos en @topcocktailbars entre otros.
Manu compagina esta labor (aunque hay quien afirma que es “imposible” encontrarlo tras la barra) con la divulgación (ponente habitual en FIBAR, BCC…) siendo uno de los fundadores de Edari Eskola (@edaribilbao)
Como apasionado y Whisky Connoisseur colabora con la destilería Basque Moonshiners (@bmoonshiners) y es director de Bilbao Whisky Topaketa (@bilbaowhisky).
‘IRISH COFFEE’ Y ‘WHISKY EXPRESSO MARTINI’, de Manu Iturregi de Residence (Bilbao)
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