Abatidores térmicos y sostenibilidad del negocio a debate en la mesa redonda organizada por...

En el sector de la restauración, los abatidores térmicos se convierten en condición necesaria para garantizar que el proceso de enfriamiento de los alimentos...

Gastronomic Forum Barcelona 2022 apuesta por la cocina social, sostenible y transformadora

Del 7 al 9 de noviembre en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona se desarrollará un repleto programa de actividades...

La nueva ‘illy Art Collection’ de illycaffè la firma Pascale Marthine Tayou

Esta colección supone una reflexión sobre los grandes temas de nuestro tiempo: los conflictos, la sostenibilidad medio ambiental, la globalización o la inmigración. La...

Horeca Global Solutions presenta el horno para pizzería Valido EVO: ‘pizzas’ auténticas al alcance...

Disponible en tres formatos – 4, 6 o 9 ‘pizzas’ – el horno Valido EVO permite la cocción tradicional sobre ladrillos y en bandeja...

Restaurante Javier Martín, una continua evolución

Actualmente se halla en un gran momento de cambios tanto a nivel gastronómico como enológico, con el nuevo menú de 18 pases, que ofrecerá...

Grupo RosaNegra llega a España con un concepto gastronómico único

El restaurante Chambao fashion GrillHouse, cuyo éxito le precede en Cancún, Ciudad de México y Los Cabos llega a Madrid bajo el paraguas del...

El Mesón de Fuencarral cumple 90 años

El icónico restaurante cumple nueve décadas sirviendo la cocina tradicional de la familia de Ramón Dios, tercera generación al mando. Fiel a su esencia,...

La inteligencia artificial ya se hospeda en hoteles y come en restaurantes

La mayoría de los establecimientos del sector Horeca se han subido de un salto al carro de la digitalización y la inteligencia artificial conscientes...

Miguel Herrera: “La sostenibilidad es dejar el mundo mejor que como nos lo hemos...

El chef, condecorado con la Orden al Mérito Civil, cuenta con diversos negocios centrados en ofrecer una gastronomía responsable con el medioambiente, la sociedad...

Gran Azul Restaurante, donde el mar habla fundido en la tierra

En su oferta gastronómica conviven armoniosamente los pescados y mariscos con diferentes propuestas de arroces, que también preparan para llevar, así como con la...
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