La cadena de ‘pizzas’ artesanales ha vivido un año de éxitos. Ha sido nombrada la mejor cadena de ‘pizza’ artesanal del mundo, según ‘50 Top pizza’, ha logrado 18 aperturas, ha sumado casi 300 nuevos empleados y ha conseguido 40 millones de facturación
Grosso Napoletano, la mejor cadena de ‘pizza’ artesanal del mundo según el ranking ‘50 Top Pizza’, crece en todas direcciones. El ejercicio 2023 lo ha cerrado con la apertura de 18 nuevos locales distribuidos por todo el panorama nacional, llegando a nuevos territorios como Vitoria, la conquista de Galicia con los primeros puntos en Vigo, A Coruña y Santiago de Compostela y los primeros locales de las ciudades de Valladolid y Gijón. Una auténtica apuesta por el norte del país. Además, se han sumado 7 nuevos en Madrid, 2 en Barcelona, 1 en Valencia (el segundo en la ciudad) y 1 en Murcia (también el segundo); reforzando así puntos en los que Grosso Napoletano ya tenía creada su comunidad y buscando ampliarlas en zonas estratégicas de cada ciudad.
El ritmo de aperturas ha ido de la mano del crecimiento en número de empleados. De esta forma, estos nuevos puntos han supuesto casi 200 nuevos empleados (entre restaurantes y oficinas), lo que confirma el firme compromiso de Grosso Napoletano, de capital 100% español, por generar empleo y potenciar la economía del país. Hoy en día, la empresa cuenta con más de 650 empleados en total.
Grosso Napoletano apuesta además por la creación de talento y la cualificación del sector a través de formaciones continuas. En este sentido cabe destacar la labor de la Scuola di Grosso, nacida a finales de 2022, que tiene como objetivo formar a los nuevos ‘pizzaioli’ para que conozcan y aprendan el verdadero arte de la ‘pizza’ napolitana y lo trasladen a todos los locales de la cadena. Además, Grosso Napoletano cuenta con una estructura corporativa fuerte, con mucho talento y un modelo de gestión basado en las personas, la data y la tecnología.
En término de facturación, Grosso Napoletano ha cerrado 2023 cerca de los 40 millones de euros, con la venta de más de 2.000.000 de ‘pizzas’ (con dos vencedoras en términos de venta, la ‘Prosciutto e Funghi’ y el gran clásico napolitano, la ‘Margherita’). Cabe destacar que la enseña ha experimentado un crecimiento notable de las visitas en sus restaurantes, lo que continúa siendo uno de los principales objetivos de la marca en el próximo año.
Para el presente 2024 la tendencia para la empresa sigue siendo positiva, así como para el sector hostelero en general. Grosso Napoletano tiene una estrategia de consolidación muy clara, en la que lo más importante será ser rentable a nivel general, prestando atención a cada uno de nuestros puntos y viendo las necesidades de cada ciudad; manteniendo un correcto equilibrio entre el crecimiento y el posicionamiento que busca. Se espera un aumento de más de casi el 20% de facturación con respecto a este último año. Para ello, Grosso Napoletano seguirá apoyándose en los datos y la tecnología para tomar las mejores decisiones respecto a nuevas aperturas, siendo muy rigurosos en la gestión para continuar siendo atractivos frente a los competidores tanto en producto como en precio.
