Los últimos estudios destacan los beneficios de la bebida más común en nuestro país después del agua tanto para el sistema neurológico como para mejorar la función vascular. El truco, como en todo, es tomar la medida exacta de cafeína y apostar por un café de máxima calidad
n España, cada ciudadano consume de media unas 500 tazas de café al año, lo que supone casi dos bebidas calientes al día. En total, se venden 210.000 toneladas de café tostado y soluble en nuestro territorio y un 39% de las veces que consumimos este oro marrón lo hacemos en un bar, una cafetería, un hotel o un restaurante.
Esto supone que el sector Horeca sirve unos 22 millones de tazas al día, según los datos del ejercicio 2021-2022 que ha recopilado la Asociación Española del Café, siendo España uno de los 20 países donde más se toma esta bebida con cafeína, concretamente el puesto 19 del mundo.
Con una presencia casi constante de este alimento en nuestros hábitos diarios, no es difícil que nos preguntemos qué nos aporta el café a nuestro cuerpo y, sobre todo, qué beneficios tiene para nuestra salud.
Algunas de sus propiedades más positivas son conocidas de sobra por quienes lo tienen incorporado a su dieta diaria, pero durante muchos años no se ha tratado en profundidad otros aportes que el consumo de cafeína tiene para el desarrollo de determinadas habilidades e incluso en el tratamiento de algunas enfermedades.
En los últimos estudios que recoge el Centro de Información Café y Salud (CICAS), se ha comprobado que esta bebida tan presente en nuestro desayuno, por ejemplo, es buena incluso para ganar masa muscular, algo muy recomendable para deportistas y también para mujeres de más de 50 años que entran en periodos de premenopausia a las que se les aconseja ejercicios de fuerza para no perder masa y una alimentación sana.
El estudio al que se refiere la CICAS se ha realizado en EE.UU. e investigó sobre los posibles efectos del consumo habitual del café en este desarrollo esquelético y las conclusiones advierten de que “la cafeína se relaciona positivamente con la masa músculo esquelética” y puede resultar muy positivo para las personas que necesiten mejorar este aspecto de la salud.
Estas investigaciones han abierto también el debate de qué pasa con los deportistas, tanto los profesionales como los que mantienen rutinas diarias intensas, a los que les gusta muchísimo el café. ¿Es beneficioso o no?
