La feria de destilados mexicanos más grande de Europa celebrará una nueva edición el próximo 26 de septiembre en MEEU Chamartín, consolidándose como plataforma de negocio para marcas, importadores, distribuidores y profesionales del sector. Además, acercará la categoría a un público cada vez más interesado en conocer el origen, la diversidad y las posibilidades de los destilados mexicanos
En un momento en el que los destilados de agave viven una expansión internacional sin precedentes, Madrid se prepara para consolidarse como uno de los grandes puntos de encuentro europeos para el tequila, el mezcal, la raicilla, el sotol y otras categorías vinculadas al universo agavero. El próximo 26 de septiembre, Piña Agavera celebrará su cuarta edición en MEEU Chamartín, con más de 50 stands, más de 450 referencias y una previsión de 3.500 asistentes.
Detrás del proyecto se encuentra Wilmer Yajamin y Felicia Covone, cofundadores de Entre Compas, importadora pionera con más de 14 años de trayectoria dedicada a los destilados mexicanos en España; y Ave María Aguayo, directora general de Piña Agavera. La experiencia de Wilmer Yajamin y Felicia Covone en la importación y distribución de destilados mexicanos les permitió leer antes que muchos el potencial del agave en el mercado español. Desde Entre Compas, ambos han acompañado el crecimiento de la categoría en España durante más de una década, conociendo de cerca las necesidades de productores, marcas, importadores, distribuidores y hostelería. Ave María Aguayo, por su parte, ha sido clave en la consolidación de Piña Agavera, impulsando una propuesta que más allá de reunir a marcas de todo el mundo, aúna negocio, formación y cultura.
Así, en apenas cuatro años, Piña Agavera se ha convertido en una plataforma de expansión para marcas mexicanas que buscan entrar en Europa. Entendiendo la diversidad del mercado, los organizadores han invertido en atraer importadores de España, Italia, Francia, Alemania e incluso países como Líbano. Este enfoque ha permitido multiplicar las oportunidades comerciales para los productores y posicionar a Madrid como una puerta de entrada estratégica al continente.
Una oportunidad de negocio
La idea de crear Piña Agavera nace en un contexto marcado por el creciente peso de México en España. Más de 500 empresas mexicanas operan actualmente en el país y han invertido más de 35.000 millones de euros, posicionando a México como el principal inversor latinoamericano en España. En paralelo, una nueva generación de emprendedores mexicanos está transformando sectores como la gastronomía, la cultura, la distribución y la hospitalidad, creando un puente comercial y cultural cada vez más sólido entre ambos países.
En ese escenario, Piña Agavera responde a una necesidad concreta del mercado: crear un espacio especializado que conecte a productores, marcas, importadores, distribuidores y profesionales del canal Horeca en torno a los destilados mexicanos. En 2023, cuando el boom global del tequila y el mezcal ya alcanzaba crecimientos de dos dígitos, España (el mayor consumidor de destilados mexicanos en Europa y el segundo a nivel mundial) todavía no contaba con una feria especializada en este universo. Ese vacío fue el punto de partida para Ave María Aguayo, Felicia Covone y Wilmer Yajamin, que detectaron en Madrid el lugar idóneo para crear una feria capaz de representar una categoría de destilados, pero también su ecosistema cultural, productivo y comercial. No se equivocaban: el agave ha tenido un crecimiento anual del 30 %, dejando de ser una tendencia y convirtiéndose en una categoría estratégica dentro de la hostelería de lujo en España.
El camino a la profesionalización
La dimensión empresarial de Piña Agavera también se apoya en la formación. La organización entiende que el crecimiento de la categoría no depende únicamente de la disponibilidad de producto, sino también del conocimiento que el mercado tenga sobre él. Por eso, la feria incorpora recorridos guiados, masterclasses, catas y actividades formativas diseñadas para acercar al público profesional a la diversidad de destilados como tequila, mezcal, raicilla o sotol.
Además, la edición de este año coincide con la conmemoración de los 460 años del inicio de la ruta del Galeón de Manila (también conocida como la Nao de China), que entre 1565 y 1815 funcionó como una gran bisagra entre continentes, conectando Asia, América y Europa a través de un intenso intercambio comercial, cultural y gastronómico. A las costas del Pacífico mexicano llegó, a través de esta ruta, el conocimiento de la destilación mediante técnicas asiáticas. De ese encuentro nació el vino de cocos al (lambanog), considerado uno de los primeros destilados conocidos en la Nueva España y antecedente clave en la evolución posterior del vino mezcal. Como reconocimiento a este vínculo ancestral, Filipinas será el país invitado en esta cuarta edición. Los asistentes podrán descubrir cómo algunos métodos de destilación asiático-mexicanos perviven todavía en los mezcales tradicionales, como un eco directo de aquella herencia Contaremos con historiadores y antropólogos mexicanos que compartirán a través de charlas y seminarios, más sobre esta herencia cultural y la unión entre Filipinas, México y España.
Semana agavera: Actividades
Esa estrategia de formación se amplía durante la Semana Agavera, que se celebra en los días previos al evento. En ella se organizan diplomados y programas formativos avalados por instituciones como el Consejo Regulador del Tequila (CRT) y el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM), en espacios como la Embajada de México en España, el Instituto Cultural de México, la Fundación Casa de México en España y algunos de los principales locales gastronómicos de Madrid.
La estrategia, según resume Wilmer Yajamin, es clara: “Educar primero para consolidar el mercado después”. Bajo esa premisa, Piña Agavera no solo impulsa la degustación y el descubrimiento de nuevas marcas, sino también la profesionalización de una categoría que gana peso en cartas de coctelería, restaurantes, hoteles y espacios de alta gastronomía.
Doble objetivo: industria y consumidor final
La organización del evento también responde a esta doble dimensión. Piña Agavera se divide en dos franjas horarias con la misma relevancia: una dirigida al público profesional (marcas, distribuidores, bartenders, hosteleros, compradores y prescriptores) y otra abierta al consumidor final. Esta estructura permite activar el negocio durante la jornada profesional y, al mismo tiempo, acercar la categoría a un público cada vez más interesado en conocer el origen, la diversidad y las posibilidades de los destilados mexicanos.
Además de la zona expositiva, la feria contará con una programación gastronómica, líquida y cultural que refuerza la experiencia de marca. La zona gastronómica estará a cargo de La Lupita, Taquería Trompo y Maíz Maya, mientras que la parte líquida contará con Cervecería de Colima y Mezcaloteca Corazón Agavero, que presentará su pop up en la Cantinita Mezcaloteca. La programación musical y escénica reunirá a Los Mariachis Charros de Jalisco, el Ballet Leyendas de México, DJ Fancy Assassin con cumbias mexicanas y un grupo sorpresa.
Así, con esta edición, Piña Agavera consolida su posición como escaparate internacional del agave y como una plataforma estratégica para el desarrollo comercial de los destilados mexicanos en Europa. Una feria que nace del producto, pero que hoy funciona como punto de encuentro entre cultura, mercado y oportunidad de negocio.
