Tamara Martín lleva ocho años trabajando en La Sastería y desde hace tres se dedica al 100 % al mundo de la coctelería. “Mi aprendizaje se ha forjado en el día a día, mi mentor y mano derecha Domingo Martin, jefe y propietario de La Sastrería y también mi padre, es el culpable de los conocimientos y enseñanzas que he adquirido detrás de la barra. Me ha hecho respetar y amar a partes iguales esta humilde profesión y poner en valor la coctelería en una ciudad no tan conocida como Talavera de la Reina.
He realizado diversas formaciones en House of Mixology; la Prestigiosa Academia de Luis Inchaurraga (Barman Completo y Bar Manager) y en Técnicas Aplicadas a la Coctelería con Javier Caballero (Liquid Experience), entre otras formaciones en Hospitalidad – Técnica – Sostenibilidad – Historia. Y, a nivel regional, he conseguido varios reconocimientos:
2025: Campeona Sparkling, Mejor Degustación y Mejor Técnica.
2024: 3ª Jefe de Bar, Mejor Degustación y 1º Cóctel Tiki.
2023: 3ª Jefe de Bar Long Drink, 2ª Mejor Cubalibre y 3ª Mejor Gin-Tonic.
En La Sastrería todo está medido, como un traje hecho a mano: la luz, la música, la decoración y esa majestuosa contra barra, que es el auténtico corazón del local, repleta de botellas que es una auténtica biblioteca líquida. Es un lugar que respira oficio, intimidad y buen gusto, perfecto para dejarse llevar por la conversación, el ambiente y la coctelería bien hecha.
