Alsea, operador líder de restaurantes en España y Portugal, ha celebrado en Málaga el 20º aniversario de Programa Excelencia, su emblemática iniciativa de reconocimiento al talento interno. Este año, bajo el lema “Tu excelencia es arte”, se ha reunido a 270 trabajadores para agradecer su entrega y profesionalidad diaria en tres jornadas dedicadas única y exclusivamente a ellos. Además, como broche final se ha premiado a más de 170 líderes de sus cinco marcas en la región: Starbucks, Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, VIPS y Ginos. Asimismo, se han proclamado los Gerentes del Año de cada una de las marcas, quienes pasarán a formar parte del Consejo Asesor de Alsea, una iniciativa que da voz a la operación mediante reuniones trimestrales con la dirección, en las que actúan como portavoces para trasladar incidencias y oportunidades de mejora con el objetivo de impulsar soluciones eficaces y tangibles. Desde el último Consejo Asesor, esta dinámica ha permitido poner en marcha o resolver más de 20 proyectos con impacto directo en la operativa.
“En jornadas como esta queremos reconocer el esfuerzo y éxito de nuestros líderes de restaurantes y tiendas porque gracias a vosotros los clientes siempre viven las mejores experiencias en cualquier de nuestras marcas”, apuntó Mar Romero, directora general de Personas y ASG para Alsea Europa. “Por eso, nuestro objetivo es cuidar de vosotros, día tras día, porque la Excelencia se construye cada día, desde un liderazgo humano que reconoce el talento, cuida a las personas y convierte cada experiencia en felicidad y sabor para nuestros clientes”.
Durante tres días, los líderes-gerentes, gerentes de zona y chefs de cocina- han disfrutado de una experiencia inmersiva diseñada para poner en valor su desempeño, reforzar la cultura interna de Alsea y reconocer el papel crucial que los equipos operativos desempeñan en el éxito del negocio.
La gala de premios de reconocimiento a 170 líderes cuya dedicación y desempeño los posicionan como referentes dentro de la industria de la restauración organizada contó con la presencia de los directores generales de cada marca, directores de operaciones y equipos corporativos, que acompañaron a los premiados en este hito. Durante el acto, subrayaron el papel esencial de los equipos operativos como columna vertebral del negocio y destacaron su contribución decisiva al crecimiento y consolidación del sector.
el Programa Excelencia se ha consolidado como una de las principales palancas de Employer branding de Alsea, reflejando su apuesta por la meritocracia, el reconocimiento y el desarrollo profesional. El programa evalúa el desempeño integral de los líderes a través de cinco pilares clave: Personas, Procesos, Cliente, Calidad y Negocio, ofreciendo una visión global del liderazgo en la restauración organizada. Muchos de los gerentes ganadores acumulan años de trayectoria en la compañía, han liderado varias unidades y, gracias a su experiencia y conocimiento profundo de la operación, actúan como referentes internos, transmitiendo buenas prácticas y formando a nuevos talentos dentro de Alsea.
“En Alsea desarrollamos nuestra actividad en un sector especialmente exigente, cualquier servicio de cara al público supone una dedicación extraordinaria«, afirmaba Paco Páez, director general de Full-Service Restaurants de Alsea España. “Además, la restauración es un sector profesional que no siempre recibe el reconocimiento profesional que merecen y por eso creamos este Programa, para que nuestros trabajadores sientan el valor que tienen dentro de la compañía y vean premiado su talento y labor no solo económicamente, sino con el reconocimiento personal y el cariño de todo el Grupo”.
Con este aniversario, Alsea reafirma que el talento de sus empleados es su principal motor y el núcleo de su propuesta de valor. El lema de este año, “Tu excelencia es arte”, reivindica la profesionalidad de los líderes de sus restaurantes y tiendas, donde la técnica, la actitud y la creatividad se combinan para crear experiencias memorables para todos los clientes.
Alsea siempre ha reconocido que el éxito de sus marcas deriva de la inigualable experiencia que los clientes disfrutan en cualquier de sus tiendas. Esto solo es posible gracias a la incansable labor de sus más de 20.000 trabajadores en tiendas y restaurantes. Alsea siempre ha trabajado interna y externamente para dignificar la profesión de la restauración organizada: “Los trabajadores en tienda son nuestra cara visible y su labor no es cocinar o servir platos, son el corazón de nuestro negocio. Su labor es dar forma y tangibilidad a los valores del Grupo y a su empeño por ofrecer experiencias inigualables alrededor de una mesa. Y eso solo es posible con los mejores y más cualificados profesionales”, concluyó Jesús Navarro, director general de Domino’s Pizza.
Pese a ser uno de los motores económicos de nuestro país, los profesionales de la restauración sufren cierta denostación en su profesión. Por eso, en Alsea se desarrollan numerosos programas e iniciativas para apoyar e impulsar el talento de los trabajadores. Un ejemplo de ello es que cada año se dedican más de 362.400 horas a la formación y cualificación de los trabajadores.
“Nuestros clientes no buscan únicamente en nosotros un plato o un café, en el caso de Starbucks®. Viene buscando la experiencia Starbucks, un producto de calidad, elaborado en las mejores condiciones y con un servicio de excelencia; y eso solo se logra si te implicas para que tus trabajadores tengan una actualización constante de sus habilidades”, reforzaba Antonio Romero, director general de Starbucks Iberia.
Además, en Alsea se entiende que solo se puede ofrecer el mejor servicio cuando se trabaja en las mejores condiciones. Por eso, el Grupo desarrolla numerosas iniciativas para mejorar la experiencia profesional de sus colaboradores, para que se sienten acompañados y queridos en cada momento.
Una muestra más del compromiso y reconocimiento que Alsea demuestra sobre sus trabajadores es que, tan solo en el último año, se llevaron a cabo 1.617 promociones internas.
Por todo esto, el Grupo cuenta con una tasa de rotación de empleados muy baja que además mejora año tras año con cifras cada vez más reducidas. Lo que refuerza el posicionamiento de Alsea como la marca empleadora líder en la restauración organizada, y refleja su orgullo por el trabajo bien hecho y su compromiso con las personas.
