Una gran innovación culinaria de la marca que explora nuevas combinaciones de sabores e ingredientes que sorprenden y resultan familiares al mismo tiempo, como el clásico VIPS Club, que ahora cuenta con una reinterpretación más sofisticada: el VIPS Club Gourmet
VIPS, la reconocida cadena de restauración de casual dining, que forma parte del grupo Alsea, reinterpreta su categoría más icónica y la lleva a un terreno más gastronómico con el lanzamiento de sus nuevos sándwiches gourmet.
Esta innovación conecta con un público que ya no se conforma con lo conocido, pero que tampoco quiere renunciar a ello. En ese delicado equilibrio entre descubrimiento y familiaridad es donde VIPS encuentra su espacio, consolidándose como un punto de encuentro entre lo que apetece probar y lo que siempre funciona.
Se trata de una apuesta que impulsa incluso algunas de sus recetas más emblemáticas, como el VIPS Club, un icono con más de 50 años de historia que, por primera vez, se reinterpreta para conectar con las tendencias actuales, manteniendo al mismo tiempo su versión original como parte esencial del legado de la marca.
La importancia de esta categoría dentro de la marca respalda este paso estratégico: más del 40 % de sus platos principales vendidos son sándwiches, lo que evidencia tanto su peso en el negocio como su capacidad para seguir evolucionando.
Más allá del producto, los nuevos sándwiches gourmet encarnan el propósito de VIPS: “Disfrutar de un mundo de opciones desde tu zona de confort”. Y es precisamente ahí donde surge el enfoque más diferencial de esta propuesta. VIPS traslada códigos propios de la alta gastronomía – como los tartares – a un formato cotidiano, reinterpretándolos con su estilo característico y llevándolos a un terreno inesperado, el del sándwich. A esta visión se suman el VIPS Club Gourmet, concebido como una versión más sofisticada de su clásico más reconocible, y el Cachopower, un superventas que se adapta a las nuevas corrientes gastronómicas.
El resultado es una familia de cuatro nuevas recetas que amplían la oferta con combinaciones más atrevidas, pensadas para sorprender sin resultar ajenas. Una evolución que demuestra que incluso los formatos más cotidianos pueden seguir reinventándose.
La nueva receta del VIPS Club Gourmet mantiene la estructura del original sándwich, pero añade nuevos ingredientes que aportan un sabor diferente. Ahora, está compuesto de tres pisos de pan blanco con arándanos y salsa mayo-trufada. Entre ellos, capas de pollo asado, bacon de carne Angus, queso brie, tomate seco y una mezcla de lechugas acompañada de cebolla roja asada.
El sándwich de Tartar de atún con mango se compone de tartar de atún aliñado con cilantro y lima. La mostaza Dijon y salsa yakiniku con relish de aguacate, mango y sweet chilli se encargan de darle un toque dulce y jugoso, que combinan con la rúcula y la mayonesa siracha. Todo envuelto en una capa de pan centeno cubierto de semillas.
El Steak Tartar de Buey es un bocadillo de carne de buey y berenjena asada, combinado con salsa holandesa, mayonesa cítrica y peras chipotle. Se completa con pan de pimiento rojo y una pizca de rúcula.
Por su parte, CachoPower® de pollo es una evolución natural de uno de los grandes éxitos de VIPS que conecta con el creciente protagonismo del pollo en los hábitos de consumo. Una receta exclusiva que se compone de un cachopo relleno de bacon, queso y mostaza antigua. Lo acompaña un apetitoso huevo frito, lechuga, cebolla roja y salsa mayo-mostaza en pan de cristal.
A través de esta propuesta VIPS ha logrado reinterpretar las recetas de siempre desde una mirada más contemporánea, convirtiendo un gesto tan habitual como comerse un sándwich en una experiencia con mayor recorrido gastronómico.
