El salón de los productos cárnicos y derivados, con un crecimiento del 10 % en espacio expositivo y reuniendo a más de 350 empresas nacionales e internacionales, será el área más extensa de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona
Intercarn se consolida como el espacio expositivo de mayor dimensión del evento, concentrando el 25 % de su superficie total. De estas, un 30 % procederán de países como Bélgica, Polonia, Países Bajos, Alemania, Italia, Bulgaria, Francia o Dinamarca.
El salón atraerá compañías líderes españolas como Noel Alimentaria, Jamones Aljomar, Argal Alimentación, Covap, Costa Brava Mediterranean Foods, Costa Food Group, El Pozo, Grupo Vall Companys, Grupo Norteños, Grupo Jorge, bonÀrea, Carpisa Foods, Jamones Cerezo, Litera Meat o Fisan. Asimismo, contará con la participación de firmas internacionales como Noridane Foods (Dinamarca), Ameco (Países Bajos) y Damak Food (Polonia), entre otras y pabellones agrupados como German Meat (Alemania).
Con el objetivo de maximizar las oportunidades de comerciales, Intercarn ampliará su programa de Hosted Buyers con la invitación de grandes operadores de la importación y la distribución de mercados prioritarios como Emiratos Árabes Unidos, China, Corea del Sur, Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Tailandia, Singapur y Arabia Saudí, entre otros. Asimismo, en esta edición se prevé un incremento notable de profesionales del canal Horeca y Foodservice, que representarán más del 30 % de los compradores acreditados.
Para Anna Canal, directora de Alimentaria, “Intercarn consolida su liderazgo como principal plataforma internacional del sector cárnico, reflejando el crecimiento y la fortaleza de una industria que avanza en internacionalización, innovación y oportunidades de negocio. Su amplia representación empresarial e institucional lo convierten en el punto de encuentro estratégico”.
En un contexto marcado por la exigencia de máximos estándares de seguridad alimentaria y garantía de calidad, la creciente atención al binomio salud y bienestar en el marco de una dieta equilibrada, el reto de la innovación constante en productos y procesos, la internacionalización como aspecto clave de crecimiento, así como la reivindicación del liderazgo femenino en la cadena de valor, el salón Intercarn se consolida como el principal punto de encuentro para abordar estos desafíos.
Es por ello que, en esta edición, las asociaciones y organizaciones del sector cárnico, como Interporc, Fecic, Anafric, Intercun o Provacuno, impulsarán diversas jornadas técnicas, presentaciones y actos institucionales con el objetivo de visibilizar buenas prácticas y reforzar su competitividad en los mercados nacionales e internacionales.
El salón también acogerá la cuarta edición del Congreso Internacional Halal, con la colaboración de Anafric, Prodeca y las empresas Viñals Soler y Frinuts, que incluirá ponencias, showcookings y mesas redondas centradas en las oportunidades de negocio halal en mercados estratégicos.
La industria cárnica es uno de los motores esenciales de la economía agroalimentaria española. En 2025 y según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la producción cárnica española superó los 8 millones de toneladas, un 5,3 % más que en 2024. La cifra de negocio alcanzó los 41.337 millones de euros, consolidándose como uno de los principales sectores de la industria alimentaria.
