Las empresas del sector en nuestro país siguen en una curva de crecimiento de la mano del incremento de eventos, tanto corporativos como privados, que han descubierto las ventajas de trasladar la comida y la decoración donde mejor convenga
La industria del evento mueve en España más de 12.000 millones de euros y da empleo a más de 87.000 personas, con unas empresas que siguen en un crecimiento constante. De este impresionante volumen, casi 4.000 millones se corresponden al catering que se sirve en estos actos sociales y la mayoría de los empleados, unos 75.000, lo aportan estas empresas.
Y es que, según la Asociación Empresarial de Catering, AEC, en este buen estado de salud del sector en general tiene mucho que ver la gastronomía que ofrecen estas compañías pero también el servicio personalizado que se da a cada cliente y la flexibilidad de unas empresas acostumbradas a hacer realidad casi cualquier deseo.
Según los datos de 2023 que se incluyen en un informe de DBK que publica esta asociación, en 2023 ya se podían contar casi 1.000 compañías de catering en nuestro país y eso que en los últimos años las grandes empresas han procedido a fusiones y compras que han hecho que muchas se agruparan entre sí.
La mayoría de estas empresas de catering se asientan en Madrid y Cataluña, donde se concentra gran parte de la actividad de eventos del país, sin embargo, hay que destacar la importancia de las firmas de la Comunidad Valenciana, en cuyo territorio se ubica un 11% del total, seguida de Andalucía y País Vasco, con unas 100 compañías en cada región.
