El estado del almacén de un local hostelero es determinante también de la marcha del negocio. El orden, la organización y el control de las existencias evitan pérdidas de dinero. De ello habla Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè
“Colores, aromas y sabores” es el lema de la cocina de temporada del chef Jordi Esteve, en su restaurante Nectari, con una Estrella Michelin. Presenta recetas con la gama Divine Creazioni de la pasta ‘ultracongelada’ de Surgital
illycafè ya ha puesto en marcha la octava edición de ‘illy cocktail competition’, que premia el Mejor Cóctel con Café. Desde este momento queda abierto el plazo para la recepción de creativas recetas de cócteles con el café como ingrediente principal
