El sector cervecero español afianza su fortaleza productiva y exportadora en 2025, según el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025, frente a la caída de la producción y el consumo de cerveza en Europa, conforme el informe European Beer Trends 2026 publicado por The Brewers of Europe. España es el primer país europeo en consumo y producción de cerveza SIN
Cerveza, España, patrón mediterráneo de consumo responsable y hostelería son variables de una ecuación de exitoso resultado.
El sector cervecero español es resiliente ante un marco económico complejo con una producción que se incrementa, un consumo que sabe mantener su estabilidad, un mercado exterior que crece y muestra un mejor comportamiento entre los vecinos europeos.
La cerveza es un sector estratégico que genera impacto económico y social a lo largo de toda su cadena de valor. Desde el campo hasta la hostelería, su actividad contribuye de forma directa a la creación de riqueza, empleo y cohesión territorial en España. La cerveza representa el 1,3 % del PIB nacional y genera más de 540.000 empleos en España, muchos de ellos vinculados al canal de hostelería. Además, su peso económico también se refleja en la recaudación pública, a la que contribuye con en torno al 2,6 %.
Conforme el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025, elaborado por Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y presentado recientemente, la producción de cerveza en España alcanzó los 41,5 millones de hectolitros, lo que supone un crecimiento del 0,5 % respecto a 2024 y un 5,1 % más que en 2019, antes de la pandemia. Con este comportamiento, España se consolida un año más como el segundo productor de cerveza de la Unión Europea, solo por detrás de Alemania y por delante del Reino Unido.
Igualmente crecen las exportaciones, como indica el citado informe, alcanzando los 3,64 millones de hectolitros, con un crecimiento cercano al 8 % respecto al año anterior. En el caso de la cerveza tradicional, el incremento fue aún mayor, en torno al 10 %. Este desempeño refuerza la presencia internacional de la cerveza española y su capacidad para trasladar fuera de nuestras fronteras no solo un producto, sino también una forma de entender su consumo, ligada a la gastronomía, la hostelería y la socialización.
De hecho, como detalla el informe European Beer Trends 2026, publicado por The Brewers of Europe, España vuelve a situarse entre los países con mejor comportamiento del sector, consolidando un modelo resiliente basado en la hostelería, la gastronomía y un consumo moderado, mientras la producción y el consumo de cerveza continúan descendiendo en la Unión Europea.
En palabras de Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España, “2025 confirma que la cerveza española no solo resiste, sino que mantiene su pulso, y así bien lo indica su crecimiento en producción, su liderazgo en socialización y el reforzado peso internacional en un contexto complicado”.
Por su parte, Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, destacó durante la presentación del informe que “la cerveza supone un elemento clave para la hostelería, reforzando esa pauta social de consumo que tenemos en nuestro país, en la que hay un consumo moderado acompañado de comida, como demuestra que el 97,7 % de los encuestados en un reciente estudio que hemos realizado considera que la cerveza es el acompañamiento perfecto de la tapa”.
Además, el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025 comenta que el 86 % de los consumidores disfruta de la cerveza en compañía de amigos o familiares, y cerca del 90 % de las ocasiones de consumo se producen en contextos sociales y gastronómicos.
Y, aquí el canal de hostelería tiene mucho que decir, ya que se perfila como un sector catalizador del consumo y marco de socialización por excelencia.
La cerveza es la primera bebida destacada en hostelería, y también continúa siendo la opción preferida fuera del hogar en momentos clave como el aperitivo (64 %), el tardeo (53 %) y la cena (44 %), como menciona el citado Informe de Cerveceros de España y el MAPA.
En 2025, el consumo de cerveza por parte de turistas en hostelería creció un 4,1 %, en línea con el excelente comportamiento del turismo en España. De hecho, alrededor del 30 % de la cerveza consumida en España corresponde a turistas, en su mayoría procedentes de países como Alemania o Reino Unido.
Asimismo, en ese consumo cervecero compartido y vinculado a la gastronomía, el bar se ha convertido en el “oasis analógico” preferido de los jóvenes para recuperar la felicidad real y el contacto cara a cara, en un entorno hiperconectado donde la población sufre los efectos del sedentarismo online y la fatiga de pantalla. Con la llegada del “Yellow Day” el pasado 20 de junio, el día más feliz del año, la sociedad manda un mensaje claro: “se necesita desconectar para reconectar”.
Al compartir momentos cara a cara en un bar, el cerebro estimula la liberación de dopamina, la molécula del bienestar, pero además se activa un mecanismo de empatía y entendimiento clave. Para entender la ciencia detrás de este fenómeno, Cerveceros de España ha indagado en las claves emocionales y físicas de la socialización presencial de la mano de José Antonio López-Moreno, profesor del departamento de Psicobiología y Metodología en Ciencias del Comportamiento en la Facultad de Psicología de la Universidad Complutense de Madrid:
“Socializar en un bar va mucho más allá de la simple diversión: es el mayor facilitador de la conexión humana que tenemos”. “El contacto visual directo, el tono de voz real o la sincronía de los gestos son estímulos que nuestro cerebro necesita para percibir una recompensa social auténtica, algo que los ‘likes’ o los mensajes virtuales nunca podrán replicar por completo. El ritual de ‘quedar para tomar una caña’ actúa como un catalizador que reduce las barreras de comunicación y fomenta la empatía de forma inmediata, permitiéndonos construir una complicidad y unos lazos de amistad mucho más sólidos y naturales”, concluye el experto de la UCM.
