Con el desarrollo de estos sellos en colaboración con el reconocidos chef del mar, la compañía refuerza su compromiso con la calidad del producto fresco y su disponibilidad para la oferta de restauración
Makro, filial española del grupo alemán METRO, líder en distribución mayorista multicanal a hostelería en España, presenta, de la mano del prestigioso chef del mar, Ángel León, sus dos nuevos sellos para sus productos frescos de pescadería, “CRIANZA: Pesca de confianza” y “SALVAJE: Pesca de origen”, al objeto de poner en valor ambos tipos de captura.
La compañía, que ha desarrollado estos sellos en colaboración con el chef León conocido por su compromiso con la conservación y gestión del océano, y que es además la imagen visible de la campaña, refuerza su compromiso con la calidad y la disponibilidad del surtido que ofrece a sus clientes hosteleros, para quienes los productos frescos como el pescado son esenciales en sus cartas.
En palabras de Chema Léon, director de Marketing de Makro España: “En Makro hemos desarrollado estos sellos para reflejar con transparencia el origen de nuestros pescados y ensalzar las bondades de cada uno. En hostelería necesitamos de la crianza ya que nos permite ofrecer una variedad de pescado de forma estable en el tiempo durante todo el año, con estabilidad también en precios, calidad y seguridad. A su vez, también necesitamos pesca de origen porque ofrece muchas especies que no se pueden dar en crianza todavía y que se obtienen en zonas muy concretas. Con esta iniciativa, acompañamos a nuestros clientes en sus decisiones de compra y les facilitamos la elección, satisfaciendo sus necesidades y expectativas de calidad y sostenibilidad”.
El sello “CRIANZA: Pesca de confianza” garantiza la seguridad de los pescados de crianza de Makro mediante estrictos controles de calidad, así como un excelente precio y disponibilidad estable durante todo el año. Además, este sello implica un compromiso con el uso eficiente de los recursos naturales y la preservación de la biodiversidad marina al evitar la sobreexplotación pesquera. Por su parte, el sello “SALVAJE: Pesca de origen”, ofrece una gran diversidad de especies: blancas, azules, planas, moluscos y atunes, con infinitas posibilidades culinarias. Este sello de temporada asegura que el pescado está en su momento óptimo de consumo, ofreciendo la máxima calidad y sabor.
El evento de presentación tuvo lugar en el espacio de innovación de Makro, Planta Thinko, y se realizaron varios ‘showcookings’ de la mano de cuatro reconocidos chefs, con el objetivo de explorar las ventajas, beneficios y posibilidades de cada tipo de pescado. Ángel León, de los restaurantes Aponiente y Alevante, ha elaborado una dorada en escabeche de plantas halófilas; Julio Zhang, del restaurante Soy Kitchen, un rodaballo estilo Sichuán; Carlos del Portillo, del restaurante Bistronómika, un pargo a la brasa; y Rosa Macías, de Bar FM, una fritura de lubina en taquitos. Elaboraciones que pudieron degustar los allí presentes.
