FACYRE ha entregado los Premios Cubi Excelencia Gastronómica 2018, que reconocen la labor de importantes personalidades que han trabajado a favor de la gastronomía española sin estar vinculados directamente con esta. Al acto de entrega asistieron importantes chefs del panorama madrileño

Se ha celebrado en Madrid la III edición de los Premios Cubi Excelencia Gastronómica, evento que reconoce la labor de importantes personalidades que han trabajado a favor de la gastronomía española sin estar vinculados directamente con esta. Los Premios Cubi reconocen el trabajo de profesionales de diferentes áreas como la economía, la investigación científica, la salud y la sostenibilidad, entre otras.

Por promover el papel de la gastronomía como motor turístico, el Premio Cubi Gastronomía y Turismo fue para Zurab Pololikashvili, secretario general de la Organización Mundial del Turismo; la periodista, presentadora de televisión y empresaria Ana Rosa Quintana fue obsequiada con el Premio Cubi a la divulgación y proyección de la gastronomía española por su labor en la divulgación y proyección de la cocina española en el medio televisivo; el Premio Cubi Gastronomía e Investigación fue otorgado a Rosa María Menéndez López, Presidenta del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, por la labor del CIAL en el desarrollo de la investigación científica de calidad en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos; HIP (Hospitality Innovation Planet Horeca Professional Expo) recibió el Premio Cubi Impulso gastronómico, por ser el evento más innovador del canal Horeca; el Premio Cubi a la Gastronomía saludable se otorgó a Mario Alonso Puig, médico, cirujano, ex profesor de la Universidad de Harvard y docente de IE Business School, por la promoción de hábitos saludables y la relación entre pensamiento y comida; la Asociación Europea de Derecho y Gastronomía, en la persona de Alfredo Gómez Acebo, recibió el Premio Cubi Gastronomía y Derecho, por su labor en la promoción sobre una Ley de Protección Integral que afecta a la gastronomía y al sector; El Premio Cubi Gastronomía y sostenibilidad fue para Ecoembes, por su proyecto de recogida selectiva de envases ligeros en el canal Horeca; el Premio Toda una Vida a la Gastronomía fue otorgado a Montserrat Fontané, madre de Joan Roca, por haber dedicado toda una vida a la excelencia gastronómica; el Premio de Promoción gastronómica fue para la Guía Repsol, por la promoción de la gastronomía nacional y rutas gastronómicas.

En representación de la gastronomía madrileña asistieron chefs como Mario Sandoval (Presidente de FACYRE), Ramón Freixa, Diego Guerrero, Pedro Larumbe, Pepa Muñoz, Ricardo Sanz y Óscar Velasco, que fueron los encargados de entregar los premios.

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