Para la ocasión realizará iniciativas invitando a los clientes a ser parte de este hito durante todo este año 2025. Entre ellas, un menú “300 aniversario”, un libro de firmas y un singular diploma acreditativo de la participación en el tricentenario como un hecho histórico
Tres siglos de historia, de tradición, de costumbres populares y de buen hacer se concentran en el restaurante Botín, el más antiguo del mundo según el Libro Guiness de los Récords.
En pleno corazón de Madrid, en la calle Cuchilleros, 17, en los aledaños de la Plaza Mayor, el establecimiento fue inaugurado en 1725 por Cándido Remis, sobrino de Botín y, a día de hoy, es un emblema nacional e internacional posicionando a la cocina española en el mapa de la gastronomía mundial.
Los salones del restaurante rebosan historia, por ellos han pasado ilustres personajes de todos los tiempos como Benito Pérez Galdos, Rafael Alberti, Hemingway, Frank Sinatra, Ava Gardner, o rostros más actuales como Ian Gibson o Ramoncín, por ejemplo.
Emblemático es también su horno de leña de encina, que ni siquiera se apagó durante la pandemia (en un esfuerzo por mantenerlo encendido pese al cierre temporal del establecimiento). En él se cocinan algunos de los asados más representativos de nuestra gastronomía tradicional. Cochinillo y cordero, callos a la madrileña o la sopa castellana son algunos de sus platos más tradicionales, que actualmente conviven en la carta con otros más actuales.
El restaurante quiere celebrar su 300 cumpleaños invitando a los clientes de Casa Botín a ser parte de este hito durante todo 2025. Destacan entre otros eventos especiales, un menú “300 aniversario”, un libro de firmas y un singular diploma acreditativo de la participación en el tricentenario como un hecho histórico, que recibirán todos los comensales que se sienten a la mesa en los tres salones del restaurante a lo largo del año. También contará con una nueva imagen de marca, nueva web y otras acciones en RRSS que buscan acercar Botín a las nuevas generaciones.
“Con este aniversario no solo se celebra el legado del restaurante, sino la ilusión con la que queremos seguir atendiendo a todos los comensales de este mundo”, manifestaban José y Antonio González, junto a otros miembros de la actual familia propietaria, en el acto de presentación de estas iniciativas conmemorativas celebrado esta mañana.
Botín ha sido siempre fiel a su misión de evocar la esencia de la cocina tradicional para que las costumbres y la historia se sientan en cada bocado. Entre sus ilustres elaboraciones se aprecia un homenaje a las preparaciones tradicionales que han conquistado los paladares de los madrileños durante generaciones, como las manitas de cochinillo rebozadas o una buena ensaladilla rusa, sin descuidar otros entrantes con los que se rinde homenaje a los sabores auténticos y los ingredientes de primera calidad como el jamón ibérico de bellota. Finalmente, los postres caseros como su emblemática tarta Botín están repletos de sabores tentadores pero muy familiares.
