Esta popular y ancestral bebida, con sus diversos aromas y matices, aporta un plus a los cócteles entrando en juego el origen del producto, sus distintas variedades, el grado de tueste, de molienda y muchos otros aspectos de los que nos hablan grandes espadas de la ‘mixología’. Además, ofrecen sugerencias de cócteles con café para las próximas fiestas navideñas
o se concibe un buen despertar sin el aroma de un café recién hecho, o un desayuno de buena mañana en nuestro bar favorito en el que café no sea el protagonista, o el no degustar un cafetito bien entrada la mañana en la espera hora de la “pausa café”. O ni qué decir tiene la importancia del café en una sobremesa para poner el broche de oro al almuerzo y como preludio de una deseada tertulia; para dar paso a una merienda en la que el oro líquido de color marrón vuelve a ser la estrella, o como colofón de una cena.
Pero, aquí no acaba su disfrute. El café es una bebida tan popular y arraigada en el entramado costumbrista de las sociedades en general y, en gran medida, en nuestra sociedad española que ha encontrado muchos más modos de consumo y de múltiples formas a lo largo de la entera jornada. Una de ellas es en coctelería. El café es el compañero ideal en las cocteleras de los ‘bartenders’, que bien saben buscarles mezclas ‘ad hoc’ con los demás ingredientes que introducen en el ‘shake’.
El café es un producto enriquecedor también en el mundo ‘mixológico’, poniendo una vez más de manifiesto su versatilidad, capaz de aportar diversos aromas y matices según tantos y tan distintos factores como la tipología de café que se utilice, el grado de tueste, la molienda, su origen, las variedades del propio producto, sus métodos de extracción, su envasado… En fin, múltiples variables son las que entran en juego contribuyendo al buen resultado en copa, para lo que es condición “sine qua non” un café de calidad.
Bar Business ha dado la palabra a algunos de los actores principales de la escena del ‘bartending’ de nuestro país para hablarnos de la perfecta pareja que forman el café y la coctelera, de la aportación de este producto en el cóctel, de las propiedades organolépticas del café que encajan muy bien con las bebidas espirituosas, así como algunas sugerencias de tipos de cócteles para estas próximas fiestas navideñas, además de deleitarnos con una propuesta personal. ¡Disfrútenlas de forma responsable!
