Bodega Doña Felisa es un proyecto familiar nacido en 1999, cuya dirección se encuentra actualmente en manos de Julia Losantos, también enóloga de la casa, que imprime una visión precisa, innovadora y profundamente conectada al territorio, la Serranía de Ronda (Málaga). Una bodega que ha logrado posicionar sus vinos entre los más reconocidos de la Denominación de Origen Sierra de Málaga
Para estas fiestas, la bodega presenta su Cloe Brut Nature, un espumoso elaborado mediante el método tradicional que refleja el carácter y la frescura de su tierra. Un vino que une elegancia, precisión y autenticidad, y que su su crianza de 14 meses en rima le aporta finura y complejidad.
“El Brut Nature fue una apuesta muy personal ya que en la zona no se elaboran espumosos, ha sido el primero. Lo más arriesgado fue elegir la variedad que utilizamos, que no es típica para la elaboración de espumosos, cavas o champagne. Además, para mí es muy importante el día de vendimia, cosa nada fácil de decidir ya que tenemos que conseguir ese equilibrio entre la concentración de azúcar y la madurez fenólica”, explica Julia Losantos. Posee matices dorados, brillante y una burbuja fina y persistente. En boca, aromas a flores blancas, matices a levaduras y frutos secos. Limpio y fresco, con un carbónico bien integrado. Ideal tanto para el aperitivo como para acompañar mariscos, sushi o frutos rojos con chocolate.
