La elegancia y el estilo que emanan de un local son el resultado de cuidar los pequeños detalles. Decorar el espacio de manera sobria y dotarlo de la iluminación apropiada son, por ejemplo, algunas de las premisas claves para conseguirlo. Si lo que se desea es aportar al local un valor añadido, también es necesario disponer de una vajilla adecuada, una vajilla que se identifique con el tipo de cocina que se practica, con el estilo del local, con los colores de la sala…No cabe duda de que comer en el plato apropiado sienta mejor. Desde Villeroy & Boch defienden esta idea argumentando que “cada cliente debe encontrar un producto que realmente se adecue a sus múltiples necesidades, en cualquiera de los campos de Horeca al que se dedique: ‘Fine Dinning’, ‘Banqueting’, ‘Catering’…La calidad, la estética, la imagen de marca y el diseño son las claves para conseguir crear un ambiente que personalice y distinga su local frente a la competencia”.
Sobre las principales características que los hosteleros exigen a la hora de elegir una vajilla, desde Porvasal destacan “durabilidad de la pieza, cero porosidad, resistencia al rayado, resistencia al desportillado y al choque térmico”. Por su parte desde Guerrero Claude afirman que “lo más importante a parte del diseño, es la resistencia y la durabilidad. Es terrible para un restaurante comprar una vajilla y que al cabo de unos meses ya no tenga brillo o esté apagada. Es importante que estos productos tengan un barniz de alta calidad y una cocción a 1.400 ºC que garanticen la máxima dureza y resistencia al rayado”.
García de Pou añade que “los hosteleros buscan la sencillez y la elegancia a la hora de escoger una vajilla, asimismo les gusta disponer de diferentes tamaños y formas, pero siempre de forma discreta”. Y Bormioli Rocco asegura que “la base de todas las demandas de los profesionales es la calidad: en el material, que tiene que ser práctico y resistente; en la forma, que tiene que reflejar belleza, estilo y personalidad; y por último, calidad en el servicio, ya que los profesionales buscan un ‘partner’ que sepa comprender sus necesidades para desarrollar su configuración distintiva”.
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