El verano ya llegó. Y con él las irresistibles ganas de soñar. De disfrutar de los maravillosos destinos a lo ancho y largo de la geografía española, así como de atractivos y placenteros espacios de ocio y de la variada gastronomía que ofrecen.
“Para gustos, los colores” reza la expresión. En este artículo contemplamos el azul intenso del mar y el tono turquesa de alguna de nuestras islas para dejarnos embaucar por su inmensa belleza, recreándonos en los beach club y restaurantes costeros, que capturan toda la atención imaginable, y deleitarnos con las recetas estivas que ofrecen, en los platos y en las copas, porque el verano también se saborea y se bebe.
Les proponemos una selección de lugares llenos de encanto y a ustedes les queda la difícil labor de la elección.
KAI BEACH, el beach club donde el Mediterráneo desemboca en el Sudeste Asiático más actual
Laguna Beach, el complejo de bienestar de Playa Padrón (Estepona), ubicado entre Marbella y Sotogrande, que luce un Premio Roca de Diseño de Arquitectura Sostenible, cuenta con diversos conceptos destacando este año el renovado beach club experiencial, Kai Beach, que promete ser un imprescindible estival y ofrece acceso a la playa.
Kai Beach está inspirado en el Sudeste Asiático más contemporáneo y su atmósfera cambia a lo largo del día, proponiendo distintos ambientes. De día, es un lugar ideal para familias para gozar del mar y compartir una jornada divertida en la playa (tiene su propio Kids Club). Cuando cae el sol, Kai muta para erigirse como el lugar perfecto para ver la puesta de sol, cenar, disfrutar de un cóctel y de la mejor música.
Durante toda la jornada se puede degustar una exquisita oferta gastronómica con esencia asiática. Entre sus entrantes para compartir propuestas como el edamame kimchi, unas jugosas alitas de estilo thai, el crujiente langostino en tempura con kimchi-mayo o la berenjena glaseada, simplemente deliciosa.
También se pueden saborear unas buenas ensaladas como la asiática (bimi, kale y rabanito), la Bé-ti-ca (parmesano, nueces y espinacas) o la wakame (mango, aliño asiático y sésamo, con un delicioso toque dulce). Para los amantes de los poke bowls, dos opciones: de salmón o de atún de almadraba.
El capítulo de crudos y marinados seduce con alternativas tan cuidadas como el tartar de atún de almadraba al yuzu, el tataki de salmón con salsa de ají rojo, tiradito de pez limón con jalapeños y salsa ponzu y, para los ‘carnívoros’, carpaccio de wagyu nacional con su salsa cítrica.
El sushi también es una de las estrellas de la carta por la frescura de sus ingredientes y el mimo en la elaboración. Es especialmente amplia la selección de rolls, perfectos para compartir, tan apetitosos como el de chilli crab, el de atún y aguacate, o el vegano. O una buena selección de nigiris como el de anguila, el de atún flambeado o el de gamba.
De la robata y el fuego de Kai Beach salen platos principales con todo el sabor del mar y la tierra, como la lubina marinada con miso, los noodles (con opción vegana o con gambón, ambos adictivos), o el pollo karaage, con verduras y un toque agridulce, entre otros.
Como broche dulce, unos mochis, la cheesecake (tradicional o de matcha), el brioche de helado de pistacho o el arroz con leche, con un toque de vainilla y refrescantes kumquats.
Una oferta gastronómica que se puede acompañar de excelentes vinos, espumosos, entre los que se hallan prestigiosas etiquetas de champán, incluso se puede disfrutar de una selección de sakes.
La coctelería de Kai Beach también sigue la línea asiática como ‘Kai Mary’ (versión del Bloody Mary con schimi, soja, yuzukoshō y yuzu), con opciones infalibles de la mixología universal, como el ‘Paloma’, el ‘Porn Star’, el ‘Moscow Mule’ o el ‘Pisco Sour’.
