Inicialmente abierto en horario de cenas, ahora también lleva su propuesta gastronómica al mediodía, la cual refleja la filosofía del grupo: cocina libanesa inspirada en tradiciones familiares, con ingredientes de temporada, sabores vibrantes y platos pensados para compartir o disfrutar de forma más ligera y flexible
Em Sherif inauguró recientemente su primer restaurante en España, concretamente en Madrid, convirtiendo a la capital en la nueva embajadora europea de la alta cocina libanesa.
Situado en una prestigiosa calle como lo es la calle Alcalá, en el número 54, a las puertas del monumento de la Puerta de Alcalá y el parque del Buen Retiro, el restaurante es un destino gastronómico que celebra la hospitalidad, la abundancia y la elegancia propias del Líbano.
La llegada de Em Sherif Madrid representa un paso natural en la expansión del grupo, presente en más de treinta destinos entre Europa y Oriente Medio.
El interiorismo del restaurante, de gran elegancia, es obra del arquitecto Samer Bou Rjeily, y combina la luminosidad característica del Levante con elementos de artesanía libanesa en un entorno íntimo, cálido y contemporáneo que evoca el espíritu del hogar reinterpretado para las nuevas generaciones.
La propuesta culinaria que Em Sherif trae a Madrid ofrece un recorrido profundo por los sabores del Líbano. La carta, diseñada por la Chef Yasmina Hayek (galardonada con premios como el Michelin Young Chef Award e incluida en la lista Forbes Middle East “30 Under 30”) y su equipo, combina recetas de herencia familiar con productos locales de temporada, manteniendo siempre la autenticidad como eje central. Los mezze, uno de los pilares de la gastronomía libanesa, abren la experiencia con una selección que incluye elaboraciones tradicionales y reinterpretadas como el Habra Nayyeh Caviar, el Hummus Caviar o los clásicos de la casa, entre ellos el Hummus, el Fattoush y los kibbehs característicos del grupo.
Entre los platos principales destacan el Kharouf, un gigot de cordero confitado con mezcla de especias y sumac; el Shawarma Lahmeh, una versión tradicional de shawarma de ternera; y el Samak Tajin, una lubina entera acompañada de tahini cítrico y arroz con cebolla caramelizada. A estas elaboraciones se suman las parrillas del apartado Masheweh: Kebab, Kefta, Lahmeh Meshwiyeh, Taouk o Djej Msahab, todas ejecutadas con precisión técnica y una sensibilidad contemporánea que caracteriza la identidad del grupo. La oferta se completa con el Moghrabiyeh El Bahr, una interpretación marina del tradicional moghrabiyeh, que aporta un guiño personal al recetario más ancestral.
