Cada plato que se puede degustar en el restaurante es una obra de arte comestible que relaciona sabores con colores, texturas y sonidos. La experiencia que vive el comensal es un viaje de ocho etapas que, cada una de ellas, representa a un mundo distinto desarrollado a través de un menú degustación
El chef Kiko Moya hace disfrutar al comensal de una aventura que fusiona los sabores de la comida con el arte, la tecnología y las emociones. Todo un viaje multisensorial alrededor de una mesa diseñada para despertar la curiosidad y estimular todos los sentidos en pleno Paseo de la Castellana, 259 E en el madrileño C.C. de Caleido.
La propuesta de Sinestesia responde a la pregunta “¿a qué saben los colores?”, permitiendo a los comensales evadirse del día a día y sumergirse, al menos por unas horas, en un universo donde cada bocado es un recorrido único.
Las creaciones del chef Kiko Moya se transforman en una obra de arte comestible que relaciona sabores con colores, texturas y sonidos.
La experiencia se compone de 8 etapas, cada una representando un “mundo” distinto, y se desarrolla a través de un menú degustación que evoluciona en cada pase. Durante la cena, el ambiente se adapta a cada fase del viaje gracias a proyecciones y efectos de sonido que complementan los platos, intensificando sensaciones: un plato inspirado en tonos azules puede evocar frescura, mientras que uno vinculado a colores cálidos resalta la dulzura.
