En colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), la compañía ha realizado un profundo proceso de adaptación para poder ofrecer un surtido completo sin gluten desde entrantes a platos principales y postres
Foster’s Hollywood, perteneciente a Alsea, muestra su gran compromiso por llegar a personas con todo tipo de necesidades alimentarias y consciente de esta situación, ha lanzado una nueva carta en la que sus platos más emblemáticos se preparan con ingredientes sin gluten.
En colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), la marca ha adaptado sus procesos en cocina y su oferta gastronómica, para que las personas que tienen esta afección puedan disfrutar también de los platos más reconocidos y demandados de sus restaurantes.
FACE ha garantizado que todos los procesos que lleva a cabo la cadena de restaurantes cumplen con los máximos estándares de seguridad y que tanto sus proveedores, como todo el proceso de elaboración de sus platos, son aptos para el consumo de personas con esta patología. En palabras de Alexis Chauvin, director de Marketing de Foster’s Hollywood: “Ampliar nuestra oferta para satisfacer todo tipo de necesidades es una máxima que siempre hemos seguido desde la marca y desde ALSEA. Poder contar con una carta específica para celiacos es ya toda una realidad de la que nos sentimos muy orgullosos”.
“Desde FACE agradecemos enormemente el esfuerzo realizado por Foster´s Hollywood, tanto por el gran trabajo realizado de lanzar una nueva carta con sus platos más icónicos en versión sin gluten para adaptarse a las necesidades de las personas con celiaquía, como por el interés mostrado por mejorar el acceso a un mayor número de servicios de las personas que sufren enfermedad celiaca y que todavía cuentan con dificultades para poder disfrutar de determinados alimentos y platos”, afirma Mayka Rodríguez, responsable del departamento de Restauración de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
El profundo proceso de adaptación y seguridad en el que ha trabajado la enseña abarca distintos aspectos: Oferta variada, la marca ha trabajado incansablemente hasta poder ofrecer una carta sin gluten con sus platos estrella distribuidos en entrantes, platos principales y postres. De hecho, ahora las personas celiacas pueden disfrutar también de las deliciosas Bacon&Cheese fries o de las populares costillas de Foster´s Hollywood.
Vajillas y menaje: para evitar cualquier tipo de contacto cruzado, la vajilla y menaje de mesa para celíacos son visualmente distintos y se almacenan en muebles específicos donde no entran en contacto con los utensilios habituales. Además, llevan un proceso de lavado y desinfección independiente, que los aísla de las vajillas convencionales y evita el contacto cruzado en las máquinas de lavado.
Cocina: las cocinas de Foster´s Hollywood disponen de una zona preestablecida para que cuando entre una comanda, se higienice la superficie antes de comenzar la preparación, contando además con sus útiles y menaje de cocina exclusivos para evitar cualquier tipo de contacto cruzado. Todos los platos se cocinan en el restaurante.
Garantía de calidad: firmes a su compromiso con la seguridad, Foster’s Hollywood ha adaptado su portafolio de proveedores para garantizar que las materias primas están exentas de gluten, certificando su trazabilidad a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde el origen de la materia prima hasta la mesa, asegurando que no hay contacto cruzado y que su consumo es totalmente seguro.
