Las empresas que fabrican equipamientos de bares, restaurantes y hoteles insisten en que deberían ser considerados como parte del sector hostelero para poder acceder a sus ayudas y a los planes de gestión
Nada podría hacerse en un bar o en un restaurante sin un buen horno y una cocina en condiciones. Y a partir de ahí, vamos sumando más y más aparatos imprescindibles para el cocinado. Los chefs lo saben perfectamente, por eso tienen claras sus preferencias y miman a sus fabricantes preferidos, mientras que los productores tratan de seguir hasta el último punto las peticiones que sus cocineros de cabecera les dicen para crear aparatos capaces de fusionarse con ellos en un baile perfecto entre tecnología y arte gastronómico.
El presidente de la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), Juan José Mach, que acaba de ser elegido en el cargo, tiene claro que su asociación ha de ir de la mano con el sector Horeca a todos los lados si ambos quieren llegar a buen puerto.
Con la representación que da ser el 40 % del conjunto de la industria española de equipamiento para hostelería que está agrupada en la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Mach advierte de que ha llegado al puesto con el principal objetivo de defender los intereses generales de estas empresas ante las instituciones públicas para conseguir que el desarrollo de la hostelería y de las fábricas que les proveen de hornos, cocinas y demás equipamientos indispensables sean tratados de forma conjunta.
