El ‘bartender’ de Lab84 Cocktail Bar, en Manresa, representará a nuestro país en la final mundial de la competición, el próximo mes de septiembre en la ciudad brasileña de São Paulo. También se han dado a conocer los ‘Coaster Awards’, los premios que reconocen el trabajo de las mejores barras de coctelería en España
Ayer, 13 de junio, fue el ansiado día por los diez finalistas de la ‘World Class Competition’, en la que tenían que disputarse el valorado título de Mejor Bartender de España, que les daría el pasaporte para la Final Mundial en São Paulo (Brasil) el próximo mes de septiembre.
Dispuestos a mostrar su talento con la coctelera en vivo y en directo ante jurado de excepción entre el que se encontraba Konstantinos Panagiotidis, Mejor Bartender de España en la edición del año pasado, los concursantes entre nervios, vítores y aplausos se sometieron a los retos más originales, poniendo de manifiesto el gran potencial en el arte de la ‘mixología’ con el que contamos en el país. De entre ellos, fue el ‘bartender’ David Navarro de Lab84 Cockatil Bar, de la localidad catalana de Manresa, quien se llevó el gato al agua, proclamándose Mejor Bartender de España 2023, en esta 13ª edición de la prestigiosa competición de Diageo Reserve. Navarro pondrá rumbo a Brasil el 25 de septiembre para disputarse el título con los mejores ‘bartenders’ de más de 50 países en ‘World Class Competition Global’.
La competición tuvo lugar en el restaurante Jerónimo, que cuenta con la cocina del premiado chef mexicano Enrique Olvera, con estrellas Michelin, y se halla ubicado dentro del Hotel Madrid Edition, a escasos metros de la madrileña Puerta del Sol.
En ella, los finalistas, procedentes de diversas zonas de la geografía española, se enfrentaron a cuatro ‘challenges’ cuyos hilos conductores fueron el misterio, la cultura brasileña, la velocidad y la originalidad.
Con el reto del ‘Mystery Room Challenge’ se puso a prueba la agudeza creativa de los concursantes enfrentándoles a una caja misteriosa. El ‘Signature Challenge São Paulo’ focalizó el que sería el próximo destino del ganador de la competición: Brasil; echando mano de Ron Zacapa y Tequila Don Julio los concursantes tuvieron que hacer viajar al jurado a Brasil, inspirándose en su cultura y gastronomía. Por su parte, con el ‘Speed Round
Challenge’, se sometió a examen la velocidad de los finalistas, teniendo que elaborar seis cócteles en un total de seis minutos. Y el broche del día lo puso el ‘New Classic Challenge’ “Paloma”: cómo reinventar el combinado de moda sin dejar indiferente al jurado.
Asimismo, ayer también se celebraron los ‘Coaster Awards’ los premios que reconocen el trabajo de las mejores barras de coctelería de España. Los galardones, otorgados cada año por la plataforma ‘World Class’, reconocen las siguientes categorías: Mejor Apertura del Año, Mejor Cocktail Bar de Hotel, Mejor Equipo de Bar, Mejor Cocktail Bar de Restaurante, Mejor Coctelería en Eventos, Mejor Experiencia de Cliente y Mejor Cocktail Bar.
Este año los premios han sido para:
Mejor Equipo de Bar: Mandarín Oriental Ritz, Madrid.
Mejor Carta Cocktail Bar: Moonlight Experimental Bar, Zaragoza.
Mejor Cocktail Bar de Hotel: Puente Romano, Marbella.
Mejor Apertura del año: Monk, Barcelona.
Mejor Restaurante con coctelería: Inclán Brutal Bar.
Mejor Dinner Show con coctelería: Fanático, Madrid.
Mejor Cocktail Bar: Paradiso, Barcelona.
Después de la entrega de premios, en la que se desveló el nombre del ganador de la competición, Diageo cerró también otra nueva edición de ‘Learning for Life’ en Madrid. El programa con el que la compañía contribuye a desarrollar y profesionalizar la hostelería con la formación de jóvenes talentos. Alrededor de 40 alumnos recibieron su diploma de participación.
