Invitamos a participar a todos los profesionales de hostería, mayores de edad y en activo en España, enviando su creación coctelera con café a: (redacción@barbusiness.es)
Os animamos a participar en la XII edición del concurso de coctelería creativa, ‘illy cocktail competition’.
Un evento organizado por illycaffè en colaboración con la revista Bar Business, que tiene como finalidad potenciar la figura y labor de los baristas y ‘bartenders’, además de poner de manifiesto la versatilidad de un café de calidad y sostenible, como es illy, para ser degustado en modalidades diversas en los diferentes momentos del día y sorprender, a su vez, a los clientes con nuevas y variadas preparaciones.
Dirigido a todos los profesionales de hostelería, mayores de edad y en activo en cualquier punto de España, el concurso ya ha abierto el plazo para la recepción de las recetas de cócteles con café, las cuales se pueden enviar a la redacción de la revista Bar Business a la siguiente dirección de correo electrónico: (redacción@barbusiness.es) hasta el 15 de septiembre. Los profesionales que deseen participar deberán crear una receta sin límite de ingredientes, pero teniendo en cuenta que el café debe ser el ingrediente principal, cuya medida tiene que ser la de un ‘espresso’ (25 ml) o la de dos ‘espresso’ (50 ml), no pudiendo ser superada por la medida de alcohol utilizada para la realización del cóctel.
En la receta, los participantes tienen que hacer constar el nombre del cóctel, los ingredientes empleados en su creación con el detalle de sus cantidades, el modo de preparación y el motivo de inspiración que les ha llevado a realizarlo. Asimismo, deberán acompañar a la receta una fotografía del cóctel en formato digital y en alta resolución.
Una vez llegada la fecha límite para la recepción de las recetas, el jurado de la competición, cuya composición está aún pendiente, seleccionará las recetas finalistas en función de la composición organoléptica del cóctel y el respeto de las normas de la propia competición para la elaboración de la creación ‘mixológica’.
