El restaurante de Marcos Granda en el Hotel Villa Rosario, en Ribadesella, celebrará dos jornadas, 30 y 31 de mayo, en torno a una experiencia única con el chef de Ayalga Israel Moreno Torres y Héctor Escalona, maestro ‘itamae’ de NINTAI
NINTAI, la cocina nipona de la última creación de Marcos Granda, – con cuatro restaurantes en su haber-, que vio la luz en Marbella el pasado mes de marzo, viajará hasta la localidad asturiana de Ribadesella los próximos 30 y 31 de mayo. Un viaje que tiene como destino el restaurante Ayalga, de Granda, ubicado dentro del icónico Hotel Villa Rosario.
El jefe de cocina del establecimiento asturiano, Israel Moreno Torres, y el maestro ‘itamae’ del local marbellí, Héctor Escalona, cocinarán juntos para tan solo 16 comensales. Brindarán una experiencia singular, una invitación a descubrir cómo el mejor ‘sushi’ hermana con la cocina del norte. Del maridaje que ensalce la propuesta, con la casa de Champagne Pommery y la sidra de hielo asturiana Valverán como protagonistas, y de todos los detalles que hagan sentir al comensal como un invitado de altura, se ocupará, por supuesto, el propio Marcos Granda y el equipo de del establecimiento, capitaneado por el jefe de sala, José Miranda.
El menú que se ofrecerá en la noche del domingo, 30 de mayo a las 20.30 h, y en horario de comida, 14.15 h, el lunes 31, constará de una primera parte con cuatro platos emblemáticos de Ayalga. A continuación, y ante el comensal, Héctor Escalona, haciendo gala de la sutileza y precisión de la cocina nipona, elaborará ocho piezas de ‘sushi’ con producto local y de máxima calidad.
El precio de la experiencia asciende a 160 euros. Es imprescindible reservar llamando al teléfono 985 860 090 o escribiendo a la dirección: reservasayalga@gmail.com Los clientes que deseen alojarse en el Hotel Villa Rosario y que hayan realizado la reserva dispondrán de un precio especial. Consultar disponibilidad.
