Esta exclusiva firma de ‘catering’ inaugura la temporada de setas ofreciendo un festival gastronómico el próximo 30 de septiembre en Can Pujadas. Imprescindible reservar, porque el aforo es limitado
El próximo 30 de septiembre, los amantes de mundo micológico estarán de enhorabuena. De la mano de The Butler Catering Co (www.thebutlercatering.es), la firma de ‘catering’ que se diferencia por la selección y forma de trabajar el producto, organiza en su exclusivo espacio Can Pujadas (08471 Vallgorguina, Barcelona), apenas a 40 minutos de la Ciudad Condal, en el Parque Natural del Montnegre i el Corredor, en plena Cordillera Litoral catalana, un festival micológico.
En el evento los protagonistas serán: el producto, proveniente de los bosques próximos a la finca y que es recolectado en su punto óptimo; los productores o expertos en trabajar dicha materia prima de calidad, y el público, ávido de una experiencia culinaria de primer nivel. En tan solo un año, The Butler Catering Co ha convertido en sus señas el conocimiento del origen, la trazabilidad y posibilidades culinarias de los alimentos más exquisitos. Estos pilares definen la gran apuesta de la compañía: sus ‘tablesides’, más de veinte estaciones o ‘gastro-espacios’ en torno a un producto.
Los productores se seleccionan por su dedicación y cualificación, y el próximo 30 de septiembre, a partir de las 13.00 h., se ocuparán de cada detalle, de cada matiz de sabor y textura para que los asistentes disfruten de un exquisito menú, que detallamos a continuación.
MENÚ
Copa de bienvenida Cava Rimarts
Setas escabechadas y almendras ahumadas Carpier
Selección Ostras Thierry
Speciale Nº 3 Utah Normandia
Selección Carlos Piernas
Salmón ahumado con boletus edulis
Cava Rimarts Martínez Rose
Huevos de corral fritos con chipirones o mi-cuit de foie de pato ahumado Carpier
Cava Rimarts Brut Nature Reserva24
Antistiana Xarel.lo
Arroz meloso con setas y verduras
Arroz seco con setas, navajas y butifarra negra
Cava Rimarts Brut Nature Reserva24
Antistiana Xarel.lo
Txuletón de vaca, con una maduración de 40 días, a la brasa con setas y verduras del huerto
Higos y frutas de temporada
Enric Rovira Xocolates de Barcelona desde 1993
“Bombones” grageas de chocolate y “Rajoles” tabletas
Cava Rimarts Brut Nature Reserva24
Heravi Montsant
El precio es de 200 euros (IVA no incluido), siendo imprescindible reservar: info@thebutlercatering.es /+34 649 092 084. El aforo es limitado conforme a la normativa vigente.
