La perfecta conjunción entre el café y el vodka se pone de manifiesto en la receta ‘Vodka Espresso’, que proporciona Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè
En la vida en general y, especialmente, en la vida laboral hay un aspecto que nunca debe cesar. Este es la formación. La formación es fundamental para estar al día, conocer las tendencias del mercado y ser competitivos en el mismo.
Si focalizamos esta máxima en el campo de la hostelería, cabe decir que el estudio, la actualización, el conocer las novedades y la línea directiva que sigue el sector en cada momento son tareas de obligado cumplimiento para satisfacer a una clientela cada vez más exigente, ávida de innovación y de probar cosas diferentes. Todo ello, al objeto de vivir y disfrutar de una experiencia completa en un establecimiento de hostelería.
La empresa illycaffè, que vela constantemente por el éxito de los negocios hosteleros de sus clientes, lleva en su ADN la misión de difundir la cultura del café. Función ésta, que también la lleva a cabo a través de la Università del Caffè. La sede española de la misma se encuentra ubicada en la Ciudad Condal, siendo Lucio Tanfi el barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo.
Dentro de esa labor formativa de la empresa, también se encuentra el proporcionar ideas a los profesionales para el desarrollo y buena marcha de sus actividades, con el fin de que tengan un amplio repertorio de propuestas a la hora de confeccionar su oferta a la clientela. Una oferta que pasa por la continua variación de forma inexorable.
Precisamente, debido a esa variación, Lucio Tanfi, presenta en este número una receta elaborada con café illy mostrando no sólo la temporalidad y adecuación a las tendencias de hoy, sino también la extraordinaria versatilidad de este café de alta calidad para fundirse con buenos destilados, ya sea en combinados como en la coctelera.
Esta receta es: ‘Vodka Espresso’. ¡Disfrútenla!
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